قائمة المكونات بسيطة للغاية:
- دقيق؛
- 5 بيضات
- كوب ونصف من السكر المحبب؛
- نصف كوب من العسل
- زيت نباتي.
وأنا أعددتها هكذا:
1. اخفقي البيض في وعاء وأضيفي إليه الدقيق. اختلط الأمر. ليست هناك حاجة لإضافة أي شيء آخر إلى هذه العجينة. تعتمد كمية الدقيق التي سيتم استخدامها على جودته.
2. بعد إضافة الدقيق تدريجياً، قم بتشكيله على شكل كرة مرنة ولكن ليست صلبة.
3. قسميها إلى قطع متساوية، ثم لف كل منها إلى طبقة رقيقة جداً. يُرش بالدقيق باستمرار.
4. نرش العجينة جيداً ثم نلفها على شكل رول. لقد قطعتها إلى شرائح كما هو موضح في الصورة. طعم الكعكة يعتمد على سمكها. يعجبني الأمر بشكل أفضل عندما يكون هناك المزيد من العجين وتكون الكعكة جافة قليلاً. إذا كنت ترغب في ذلك مع المزيد من الشراب، فأنت بحاجة إلى قطع شرائح رفيعة جدًا.
5. رشي اللفائف بكمية كبيرة من الدقيق. لقد قمت بتسويتها كما هو موضح في الصورة.
فعلت هذا مع كل قطع العجين.يجب أن يتم طهيها بالكامل قبل القلي.
6. سخني الزيت جيداً في قدر على نار عالية، ثم خففيه إلى متوسطة، ثم ضعي الدفعة الأولى من شرائح العجين. أضعهم أولاً في منخل لإزالة الدقيق الزائد. لا تضع الكثير من العجين، حيث سيزداد حجمها أثناء القلي. وإذا لم يكن لديهم مساحة كافية، فإن التحميص ولونها سيكونان غير متساويين.
7. باستخدام ملعقة مثقوبة، ضعيها على منخل نظيف آخر لتصريف الدهون الزائدة، ثم أنقليها إلى الطاولة.
8. عندما تم قلي جميع الشرائح، بدأت في تحضير الشراب. أضع السكر والعسل في قدر وأغليهما على نار خفيفة حتى يصبحا قطرة ناعمة.
9. أسكبي الشرائح المقلية في وعاء كبير مُجهز مسبقاً. لقد سحقتهم بخفة بيديها. صببت المزيد من الشراب الساخن وباستخدام ملعقة كبيرة مزجت جيدًا حتى يتم تشحيم جميع الشرائط به.
10. غلّفي القالب بالنايلون وضعي فوقه العجينة الممزوجة بالشراب. لقد قمت بضغطها جيدًا بحيث يتناسب كل شيء مع القالب ولا تكون الكعكة فضفاضة.
11. أتركه على الطاولة لمدة نصف ساعة حتى يبرد الشراب تماماً، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل. لقد قدمتها في الصباح، وبحلول وقت الغداء لم يبق شيء من هذه الكعكة الكبيرة إلى حد ما.
