قائمة المكونات بسيطة جدا:
- الطحين.
- 5 بيضات
- كوب ونصف من السكر المحبب ؛
- نصف كوب من العسل ؛
- الزيوت النباتية.
وأنا طهيه مثل هذا:
1. مطروق البيض في وعاء ، ويضاف الطحين لهم. مختلط. لا تحتاج إلى إضافة أي شيء آخر إلى هذه العجين. يعتمد مقدار الطحين على جودته.
2. بعد الإضافة التدريجية للدقيق ، طوى كرة مرنة ، لكن ليست صلبة.
3. قم بتقسيمها إلى أجزاء متساوية ، وتم لف كل منها بطبقة رقيقة جدًا. الغبار باستمرار مع الدقيق.
4. رش العجين المدلفن جيدا ، ولفه في لف. مقطعة إلى شرائح كما هو موضح في الصورة. طعم الكعكة يعتمد أيضا على سمكها. يعجبني أفضل عندما يكون هناك عجين أكثر ، والكيك جاف قليلاً. إذا أردت عندما يكون هناك شراب أكثر ، فأنت بحاجة إلى قطع شرائح رقيقة جداً.
5. لفات الدقيق برشها. قمت بتسويتها ، كما هو موضح في الصورة.
هكذا فعلت مع كل قطع العجين. يجب أن تكون مستعدة تماما قبل القلي.
6. في قدر ، يسخن الزيت جيدًا فوق نار كبيرة ، ويخفضه إلى متوسط ، ويضع الدفعة الأولى من شرائح العجين. قبل وضعها في غربال لإزالة الطحين الزائد. لا يمكنك وضع الكثير من العجين ، لأنها سوف تزيد في الحجم أثناء القلي. وإذا لم يكن لديهم مساحة كافية ، فلن يكون الشواء ولونهما متساويين.
7. باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، قمت بوضعها في غربال نظيف آخر بحيث تكون الدهون الزائدة مكدسة ، ثم وضعها على الطاولة.
8. عندما كانت أوفيركوكيد جميع الشرائح ، بدأت في إعداد شراب. يوضع السكر والعسل في مقلاة ، ويُغلى على نار خفيفة حتى تنخفض.
9. سكب شرائح المقلية في وعاء كبير أعدت مسبقا. سحقهم قليلا بيديها. تم سكبها مع شراب ساخن ، وبمساعدة ملعقة كبيرة ، تم خلطها جيدًا حتى تم تلطيخ جميع الشرائح بها.
10. كان القالب مغطى بغشاء ملتصق ، ووضع عليه عجين مخلوط بشراب. لقد قمت بالضغط عليها بشكل جيد بحيث يكون كل شيء ملائمًا للشكل ولم تكن الكعكة فضفاضة.
11. تركت الوقوف على الطاولة لمدة نصف ساعة حتى تبرد الشراب تمامًا ، ثم وضعته في الثلاجة طوال الليل. في الصباح ، عملت على الطاولة ، وفي وقت الغداء لم يتبق شيء من هذه الكعكة الكبيرة إلى حد ما.
