- 400 غرام من القشدة الحامضة.
- 20 غراما من الجيلاتين.
- 50 مل الحليب.
- 0.5 كوب من السكر ؛
- 10 غراما من السكر الفانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ؛
- 60 جرام من الزبدة.
اسكبي الجيلاتين على اللبن واتركيه لتتضخم لمدة 30 دقيقة ؛ اقرأ التعليمات الموجودة على العبوة أولاً.
عندما تتضخم الكتلة ، صب القليل من الماء ، حوالي 50 مل. وتوضع على نار خفيفة. يحرك باستمرار لتسخين الكتلة والحفاظ عليها حتى تذوب بلورات الجيلاتين. يجب أن لا يغلي السائل. توضع جانبا لتبرد.
تخلط القشدة الحامضة مع السكر والفانيليا. يخفق حتى يذوب السكر ، يصب في الجيلاتين المبرد ويضرب مرة أخرى بخلاط أو خلاط.
صب الكتلة الناتجة في قوالب ، وترك مساحة صغيرة لجزء الشوكولاته. هناك العديد من الخيارات لتقديم الحلوى ، لذلك يمكن استخدام الأشكال المختلفة: كأس شفاف أو فنجان قهوة أو وعاء جميل.
ضعي قشدة الهلام الحامضة في الثلاجة لمدة نصف ساعة واطهي كتلة الشوكولاتة.
تذوب الزبدة والكاكاو والمسحوق في قدر على نار خفيفة. يجب أن يكون لها سطح أملس بني موحد. تبريد كتلة الشوكولاته.
انزع الهلام من الثلاجة وانشر الجليد برفق على القمة. الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعات.
يمكن أن تستهلك الحلوى على الفور من النظارات ، أو يمكنك التبديل على الصحن ، قبل تسخين الحاوية مسبقًا بالماء الساخن.
