إذا كنت تحب الأطباق الكورية ، فستستمتع بالتأكيد بهذه السلطة الشهية العطرة ذات المذاق الحار قليلاً.
يمكن غليان البطينين مقدمًا ، ثم لن تقضي أكثر من نصف ساعة في إعداد الوجبات الخفيفة.
تغلي المعدة لفترة أطول من اللحم نفسه. إذا لم يتم طهيها ، فستتحول إلى صلابة وسينوي ولا طعم له. حتى النهاية ، تذوق المعدة المطهية مثل اللحم البقري الصغير.
إذا قررت طبخ معدتك مسبقًا ، فقم بتبريدها في المرق حتى تظل طرية.
المكونات:
- الجزر - 150 غرام ؛
- بصل - 100 جم ؛
- البطينين الدجاج - 400 غرام ؛
- الفجل الأخضر - 80 غرام ؛
- الثوم - 3 فصوص ؛
- الفلفل الحلو المطحون - 5 غرام ؛
- فلفل أحمر - 1 غرام ؛
- الكزبرة المطحونة - 5 جم ؛
- الملح.
- سكر - 3 غرام ؛
- الخل - حسب الرغبة
- الزيوت النباتية المكررة - 50 غرام ؛
- البقدونس الشباب - حفنة رقيقة.
سلطة طبخ من البطينين والجزر والفجل.
ذوبان المعدة وشطف جيدا. إذا بقيت قطع من القشرة الصفراء على الجدار الداخلي لبعض المعدة ، فقم بإزالتها.
غلي المعدة في ماء مملح ، مضافًا إليها شبت أو بقدونس. عندما يكون اللحم طرياً ، أخرجه من النار. اتركيه في المرق ليبرد تمامًا.
قشر الجزر والفجل والبصل والثوم. شطف بالماء.
صر الجزر على مبشرة الكورية في شكل قش طويل. أضعاف في وعاء. ضعي الملح والسكر والبابريكا والفلفل والكزبرة.
قلبي يديك مع الضغط على الجزر برفق حتى يعطي العصير. اتركيه لمدة 15 دقيقة.
صر الفجل على نفس المبشرة. يقطع البصل في حلقات نصف. أضف إلى الجزر.
إزالة البطينين من المرق. إذا كانت كبيرة ، وقطع نصف.
توضع في وعاء مع بقية الخضروات. أضف الثوم المفروم والأعشاب المفرومة.
صب كل الزيت الساخن ، المزيج.
وضعت في مقلاة ، وضعت على النار. اثارة ، الاحماء لا تزيد عن دقيقة واحدة. يجب أن تتوقف الخضروات قليلاً ، ولكن في نفس الوقت تظل نصف مخبوزة. إزالة من الحرارة.
يرش لتذوق الخل ، ويخلط. دعه يقف تحت الغطاء لمدة خمس دقائق.
وضعت على طبق.
