للتحضير سنحتاج إلى:
1. فيليه دجاج أو صدر - حوالي 300 جرام.
2. الكفير - نصف كوب.
3. فتات الخبز - 1 كوب.
4. الثوم – 2 – 3 فصوص.
5. الملح والفلفل حسب ذوقك.
طريقة طهو:
1. اغسلي شرائح الدجاج أو الصدر جيداً تحت الماء البارد وجففيها بمنشفة ورقية. إذا أخذت ثديًا فتأكد من عدم وجود عظم، وإذا كان هناك عظم، فقم بتقطيع العظم وجميع الأغشية والدهون وفقًا لذلك. فاز بخفة. من الأفضل تغطية الجزء العلوي بفيلم أو كيس حتى لا تتمزق الشرائح.بعد ذلك، قم بتقطيع الفيليه أولاً إلى ألواح رفيعة، ثم إلى قطع طويلة بسمك إصبع السبابة تقريبًا. يمكن أن يكون شكل القطع حسب ذوقك، ولكن لكي يتناسب مع اسم الوصفة، نجعلها على شكل أصابع.
2. اسكبي نصف كوب من الكفير في وعاء صغير. لا يهم محتوى الدهون في الكفير، لأننا نحتاجه فقط كماء مالح. قشر الثوم واغسله واطحنه من خلال مكبس. إذا كنت تريد أن يكون للطبق طعمًا أكثر لاذعًا وأن يشعر الثوم جيدًا ، فمن الأفضل تناول فصوص أكبر. أضف الثوم إلى الكفير واخلطه جيدًا. اتركه لمدة 10 دقائق حتى يتشبع الكفير بنكهة الثوم.
3. في طبق عميق، اخلطي فتات الخبز مع الملح والفلفل. يمكنك أيضًا إضافة أي توابل مفضلة أخرى. من الأفضل تناول بسكويت أكبر حجمًا حتى تصبح القطع مقرمشة.
4. قم أولاً بغمر كل قطعة من شرائح الفيليه في الكفير، ثم لفها في فتات الخبز على كلا الجانبين.
5. ضعي المقلاة على الموقد وأضيفي الزيت النباتي وسخنيه جيداً. ضعيها في مقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب لمدة 5-7 دقائق. يمكن تحديد مدى جاهزية الشرائح حسب لون اللحم. إذا تحول لونه إلى اللون الأبيض تمامًا، فهذا يعني أن الدجاج جاهز بالتأكيد.
6. يمكن تقديم الطبق النهائي مع أي طبق جانبي تفضله: الحنطة السوداء أو المعكرونة أو الأرز أو الخضار.
ستكون الأصابع المقرمشة بديلاً ممتازًا عندما ترغب حقًا في تناول الوجبات السريعة، ولكنك قلق بشأن جودة الطبق. من خلال تحضيرها في المنزل، ستعرفين بالضبط ما هي المنتجات المصنوعة منها، وأنها طازجة وخالية من المواد الحافظة المختلفة.
بالعافية!
