الجبن المطبوخ محلي الصنع

الجبن المطبوخ ليس رخيصًا الآن، وفي بعض الأسواق الشعبية أصبح باهظ الثمن للغاية. لذلك، فإن عشاق هذه الحساسية ليس لديهم خيار سوى طهيها بأنفسهم من الجبن وبعض المكونات الإضافية. جودة الجبن المطبوخ في المنزل ليست أقل شأنا من الجبن المشتراة من المتجر، بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام المنتجات الطبيعية فقط. وعند إعداده، يمكنك تجربة التركيب واختيار الذوق الأصلي.

في أبسط إصدار، الحد الأدنى من المنتجات:

• الجبن مع نسبة عالية من الدهون - 500 غرام؛
  
• بيضة واحدة؛
  
• زبدة - 100 غرام؛
  
• الصودا والملح - ملعقة صغيرة.

الطبخ سهل. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تذوب قليلاً. يجب أن تكون الجبنة طرية، لذلك نقوم بفركها من خلال منخل. امزج جميع المكونات.

ونبدأ في طحنهم جيدًا باستخدام الهراسة. يمكنك استخدام الخلاط، وبمساعدة هذا المساعد الذي لا غنى عنه، ستسير العملية بشكل أسرع وأفضل. إذا كان الجبن جافًا جدًا، فمن المستحسن صب ملعقة أو اثنتين من الحليب فيه. ثم يصبح الخليط أكثر سيولة. على أي حال، يجب أن تكون كتلة الخثارة زيتية ومتجانسة قليلاً.

نقله إلى قدر صغير.

نغمر هذه الحاوية في الماء المغلي - في مقلاة كبيرة أخرى.يظهر حمام مائي. نذوب الجبن عليها حتى تتشكل كتلة سميكة ولزجة. من الضروري تحريك الجبن باستمرار بملعقة حتى يذوب ليس بشكل مكثف فحسب، بل بالتساوي أيضًا. يجب أن تبقى في حمام مائي لمدة 10 دقائق.
هذا ما يبدو عليه الجبن الذائب.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة التوابل إلى خليط الجبن حسب الرغبة. على سبيل المثال الأعشاب العطرية أو البابريكا أو الفلفل أو كل هذا معًا.

تخلط وتصب في قوالب. يمكن أن تكون هذه أوعية أو مرطبانات أو حاويات طعام صغيرة.

ضع الأوعية المملوءة في الثلاجة وانتظر حتى تتماسك محتوياتها جيدًا.

وزعي الجبن الذائب اللذيذ على الخبز، وزينيه بالخضار الطازجة واستمتعي به.


عندما يكون خليط الجبن لا يزال دافئا، يمكنك إضافة قطع من لحم الخنزير المقدد، والفطر المقلي، والفلفل الحلو والطماطم المجففة بالشمس. من الأفضل أن تقدم للأطفال حشوات حلوة: المعلبات والمربيات والحليب المكثف. يختار الجميع مذاقهم الخاص للجبن المطبوخ محلي الصنع.