قائمة المكونات التي سنحتاجها: 4 كمثرى ، 100 جرام من السكر ، سكر الفانيليا ، القرفة ، 5 جرام من حامض الستريك ، حوالي 50 جرام من الزبدة ، 50 جرام من الماء ، الزبيب.
1. لنبدأ مع الكمثرى. بالنسبة لهذه الحلوى ، من الأفضل اختيار الكمثرى الكبيرة والصعبة والخضراء قليلاً. مجموعة متنوعة مثالية "بيرا". لذلك ، في النتيجة النهائية ، لن يكسروا.
2. اغسل لنا الكمثرى وقشرها بعناية ، اقطعها إلى نصفين. المقبل ، بسكين حاد ، وقطع منتصف والبذور ، مما يجعل الحفر الصغيرة.
3. خلط حامض الستريك مع الماء بنسبة 5:50 غرام. هذا هو حوالي ملعقة صغيرة واحدة دون شريحة لكل كوب من الماء. خلط ورش لدينا الكمثرى مقشر. يتم ذلك بحيث لا تغمق الأجاص ، كما تخفف من الذوق السكارى الحلو للكراميل. ولكن يمكن تجنب هذا الإجراء إذا كان لديك ليمون. في هذه الحالة ، نعبر ببساطة عن عصير الليمون ونرشه أيضًا. بالمناسبة ، أخذني كل هذا بضع ملاعق صغيرة من السائل ، وليس الزجاج بأكمله. تم استخدامه لراحة نسب التكاثر.
4. والخطوة التالية هي مزيج السكر والسكر والفانيليا. الفانيليا ستعطي الطبق رائحة خاصة لذيذة.
5. أثناء تسخين الفرن ، نقوم بنقل الكمثرى إلى طبق خبز مغطى بورق شهادة جامعية. الشحوم بخفة مع الزبدة. بعد ذلك ، صب السكر في الحفرة ، ورش الباقي في الشكل والكمثرى.
6. يتم قطع الزيت المتبقي إلى قطع مساوية لعدد الكمثرى. وانتشرت في منتصف الحفرة للسكر.
7. نضعها في فرن محمّى على حرارة 170 درجة. بعد 15-20 دقيقة ، عندما يبدأ السكر في الذوبان ويتحول إلى كراميل عنبر ، تحتاج إلى قلب الكمثرى على الجانب الآخر ، وتخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى. ضع الكمثرى النهائية في طبق ، مع رش الزبيب في الأعلى ، وصب الكراميل المتبقي في النموذج.
وكنتيجة لذلك ، ستتعامل مع أكثر أنواع الأجاص المخبوزة حساسيةً. بون شهية.
