من أجل طهي الدجاج في الفرن في ماء مالح تحتاج إلى:
- دجاج يصل وزنه إلى 1.0 كجم ؛
- البيرة ، الظلام أو الضوء ، 0.4 لتر ؛
- الثوم.
- الملح.
- الخردل الجدول 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت 50.0 مل ؛
- الفلفل والتوابل حسب الرغبة.
1. اغسل وجفف وقطع جثة الطيور على طول الظهر. توسيع الدجاج وسحقها مع يدك ، ويعطيها الشكل الأكثر مسطح.
2. تحضير ماء مالح من خلال الجمع بين البيرة والزيت والملح والخردل والثوم المفروم والفلفل حسب الرغبة.
يمكن أن تؤخذ البيرة الخفيفة والظلام على حد سواء. في البيرة المظلمة ، يكتسب الدجاج نكهة أكثر ثراءً ، بينما في البيرة الخفيفة ، يكون الطعم أكثر اعتدالًا.
3. خفض الدجاج في ماء مالح من البيرة والخردل. إذا كان يتم تحضير الدجاج المقلي لإقامة مأدبة أو نزهة ، فأنت بحاجة إلى أن تتتبل الدجاج بالكمية المناسبة. بالنسبة للجثث الصغيرة ، يكون الحساب عبارة عن دجاجة واحدة من جزأين. عدد المنتجات لمياه مالحة في تزايد أيضا.
4. يجب أن يكون الدجاج مخللًا في البيرة والخردل لعدة ساعات ، على الأقل 4-5 ، لذلك يجب أن يتم العناية بالتخليل مسبقًا.
5. ضع الدجاج المخلل في قالب ، صب نصف ماء مالح هناك. نضع الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة.
بعد ذلك ، إذا تبخر السائل ، صب الدجاج مع ماء مالح المتبقية.
استمر في الخبز لمدة 20 - 25 دقيقة أخرى.
توضع الدجاجة الجاهزة في البيرة والخردل على أوراق السلطة وتقدم.
لحم الدجاج مصدر للبروتين عالي الجودة ، لذلك يجب أن يكون الدجاج في قائمة الأسرة.
