المكونات:
• حبيبات السكر - 2 كوب ،
• ماء ساخن - نصف كوب زجاجي
• الجيلاتين - 25 جم ،
• حامض الستريك - 1/2 ملعقة صغيرة ،
• صودا الخبز - 1/4 ملعقة صغيرة.
طريقة الطبخ.
1. صب الجيلاتين بالماء البارد. دعها تنتفخ.
2. صب السكر في قدر وسكب نصف كوب من الماء الساخن. ضعي المقلاة على نار بطيئة وحركيها باستمرار ، وأذوب السكر.
3. بعد الغليان ، انتظر ثلاث دقائق وأضف الجيلاتين. يغلي دقيقة أخرى. ترفع عن النار ، اتركها لتبرد لبضع دقائق وتغلب على شراب السكر بخلاط بسرعة متزايدة تدريجية.
4. إضافة حامض الستريك والصودا.
5. عندما يبرد التبريد ، ستبدأ الكتلة في التحول إلى اللون الأبيض وسماكة.
6. فاز مرتين أخريين لمدة 5 دقائق مع استراحة من ثلاث إلى خمس دقائق.
7. عندما تصبح كتلة الخطمي سميكة بما فيه الكفاية ، انشرها بملعقة على الأطباق المشحونة بالماء.
8. نصفي من أعشاب من الفصيلة الخبازية تصلب لمدة 3-4 ساعات.
9. بعد التصلب ، قم بإزالة وصق نصفين من الأشياء الجيدة.
10. خروج - 15 أعشاب من الفصيلة الخبازية (30 نصفي)
من الأفضل إضافة حامض الستريك والصودا إلى شراب رقيق دافئ - بهذه الطريقة يذوب بشكل أفضل. وقبل وضع نصفين على الطبق ، يُنصح باستخدام طبقة تشبث ، الماء ، إذا ذهبت بعيدًا ، يمكن أن ينقع قاعدة نصفي الخطمي وتحت مستنقع.
