والمثير للدهشة أن الحبار المجفف - الوجبة الخفيفة المفضلة لدى الجميع للرغوة - من السهل جدًا تحضيرها في المنزل. هذا لا يتطلب أي منتجات نادرة، وسوف يستغرق وقتا طويلا نسبيا - فقط 2-3 ساعات. إذا لم يكن لديك مجفف طعام خاص، يمكنك طهي الحبار في فرن عادي على درجة حرارة منخفضة.
المكونات المطلوبة:
- الملح الصخري؛
- 1 كيلو حبار.
وصفة خطوة بخطوة لطهي الحبار المجفف
لتسهيل تنظيف الحبار، قم بوضعه في الماء المغلي لمدة 3-5 ثواني، ثم قم بتصفية السائل.
نقوم بتنظيف كل حبار من الجزء العلوي من الفيلم المجعد ونزيل الدواخل.
نقطع الحبار إلى حلقات وشرائط بعرض 5 مم تقريبًا.
تحضير محلول ملحي. للقيام بذلك، قم بتخفيف 8 ملاعق كبيرة من الملح في 1.5 لتر من الماء في درجة حرارة الغرفة.
نغمس الحبار المفروم في المحلول الملحي لمدة 5 دقائق، ثم نصفيه من السائل. ليست هناك حاجة لشطف الحبار!
ضع الحبار على شبكة سلكية وقم بتشغيل المجفف لمدة ساعتين. يجب أن تجف الحلقات عند درجة حرارة 60 درجة. إذا قمت بتجفيف الحبار في الفرن، فيجب وضعها على صينية الخبز.يشبه وقت الطهي ودرجة الحرارة في هذه الحالة ظروف التجفيف في جهاز خاص.
عندما يجف الحبار (بعد 1.5 ساعة)، عليك البدء في تحريكه بشكل دوري.
من 1 كجم من الحبار المجمد الرطب، يتم الحصول على حوالي 150 جرام من المنتج النهائي. عند استخدام الحبار المجمد الجاف، يكون العائد حوالي 350 غرام.
استمتع بإجازتك مع الحبار الرائع محلي الصنع!
