سوق المبيعات.
نظرًا لأن المنتج مناسب للأطفال ، فقد يكون من المناسب بيع تفاح الكراميل في المناسبات الاحتفالية. الأحداث مثل City Day و fair و Maslenitsa وغيرها هي أفضل أماكن لبيع هذه المنتجات. وإذا كانت السياسة التجارية في المدن الكبرى تميل أكثر نحو المباني الثابتة ، عندئذٍ يتم منح الحرية الكاملة على الهامش لهذه الطريقة لكسب المال. يوجد حاليًا نمط: كلما كانت المدينة التجارية بعيدة عن الولاء ، كانت شروط التجارة أكثر ولاءً. يجب أن تؤخذ هذه الحقيقة في الاعتبار.
تكلفة المنتج النهائي.
في هذه المقالة ، نعتبر طريقة لإنتاج تفاح كراميل في المنزل دون استخدام معدات خاصة. لأولئك الذين يرغبون في الانخراط في مثل هذا العمل باحتراف ، سيكون من المفيد شراء caramelizer. ولكن من أجل فهم مدى ربحها واستهلاكها للوقت ، يلزمك إنشاء عدة دفعات في المقلاة التقليدية. ربما ، لن تصل أبدًا إلى شراء جهاز احترافي.
لحساب التكلفة ، خذ مجموعة من 80 تفاحة. بادئ ذي بدء ، فإن سعر التفاح في أوقات مختلفة من العام هو مختلف تماما. ويعتبر الصيف والخريف أرخص. إذا كنت تعتقد أن هذه المرة هي الأفضل لتداول مثل هذه المنتجات ، فبإمكاننا اعتبار هذه حقيقة إيجابية ، مما يؤثر على التكلفة. يتراوح متوسط سعر كيلوغرام واحد من التفاح الموسمي بين 50 و 100 صفحة. لهذا السعر يمكنك شراء 8 فواكه متوسطة الحجم. من السهل حساب أن 80 تفاحة ستكلف 1000 صفحة. أيضا ، لإنتاج ، تحتاج إلى الكرمل خاص ، بتكلفة 250 ص. و 2.5 كجم من السكر بمبلغ 75 ص. سوف تكلفة التعبئة والتغليف والكهرباء 150 ص.
يمكنك الآن إجراء حسابات بسيطة:
- التفاح 1000 ص.
- كراميل 250 ص.
- سكر 75 ص.
- تكلفة التغليف 150 ص.
المجموع: 1475 ص. / 80 = 18 ص. (تكلفة تفاحة واحدة منتهية).
إذا كنت تعتقد أن سعر بيع تفاح الكراميل النهائي يتراوح من 100 إلى 150 روبل ، فإن سعر التكلفة هذا يمكن أن يحقق أرباحًا كبيرة جدًا. بعد بيع 15 تفاحة مقابل 100 روبل ، فإن تكاليف الدفعة بأكملها تؤتي ثمارها. وإذا كنت تعتقد أن سعر التفاح الذي تم شراؤه قد يكون أقل ، فسيصبح هذا الحساب أكثر إثارة للاهتمام.
إعداد المواد.
لصنع تفاح بالكراميل ستحتاج:
• تفاح متوسط الحجم 80 قطعة ؛
• الكرمل الصقيل 425 غرام ؛
• حبيبات السكر 2.3 كجم ؛
• ماء 470 مل ؛
• أكياس التعبئة من 80 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• عصا 80 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• تحميص الخليط حسب الرغبة.
لتصنيع التفاح الكرمل ، والفواكه الخضراء هي الأنسب. عادة ما يكون لديهم هيكل كثيف إلى حد ما وتبدو جميلة في شكله النهائي.
شطف التفاح جيدا ، وإزالة ساق والقضاء جيدا. ثم في كل فاكهة تحتاج إلى إدراج حامل عصا. عالقة في نهاية العصا الحادة في منطقة ساق. لهذه الأغراض ، استخدم العصي الخشبية أو البلاستيكية. عادةً في المتاجر التي تباع فيها الصقيل ، يمكنك بسهولة شراء العصي والتعبئة. تقدم العديد من الشركات جهازًا خاصًا لتوتير تفاحة على عصا ، ولكن كما تظهر الممارسة ، يمكنك الاستغناء تمامًا دون تكاليف إضافية.
الآن تحتاج إلى البدء في صنع الكرمل.يتم خلط جميع المكونات اللازمة وفقا للتعليمات المكتوبة على غطاء الجرة الجليد. يجب صب الخليط الناتج في مقلاة ذات قاع مسطح ووضعها على حرارة معتدلة. يعتبر الكرمل جاهزًا عندما تصل درجة حرارة المحلول إلى 138 درجة ، وسوف تصلب بسرعة في شكل قطرة على طبق. من المهم جدًا ألا يحترق الكرمل. خلاف ذلك ، فإن الجليد تصبح مريرة وغير صالح للأكل.
عملية صنع تفاح كراميل.
بمجرد وصول التزجيج إلى الدرجة المثالية من الاستعداد ، يمكنك البدء في إنتاج المنتج. عقد التفاح من قبل العصا ، تحتاج إلى تراجع بسرعة في الكرمل. يوصى بعدم تغطية المنطقة المحيطة بالعصى بالكراميل ، حيث ستظهر فقاعات الهواء الزائدة في هذه المنطقة ، والتي قد تتشكل أثناء طلاء التفاح بالتزجيج. ثم يمكن وضع التفاح على صينية مدهونة بالزيت النباتي لتصلب كامل. إذا تم طهي الصقيل بشكل صحيح ، فسوف تصلب قشرة الكراميل في غضون دقيقة. من أجل تطبيق تفاحة إضافية وسام في شكل حبات الخبز وجوز الهند وشرائح الشوكولاتة ، ثم - يجب أن يتم ذلك فور غمس التفاح في الكراميل ، وإلا فلن يلتصق الخبز.
التعبئة والتغليف والتخزين.
معبأة بشكل جيد التفاح المطبوخ جيدا في أكياس شفافة. سوف تلتصق الطبقة الزجاجية غير المطبوخة جيدًا بالبولي إيثيلين وقد تذوب بسرعة.
من الأفضل تخزين التفاح الجاهز في الثلاجة. عند نقل المنتج ، استخدم كيسًا أو غطاء أبرد مع عناصر تبريد. مدة الصلاحية للتفاح النهائي 3 أيام. في صناعة مجموعة من البضائع ، يجب أن تؤخذ هذه الحقيقة في الاعتبار حتى لا تتخلص من البضائع غير المباعة في الوقت المحدد. من الأفضل البدء بكمية صغيرة وزيادة الإنتاج بمرور الوقت وفقًا للطلب الحقيقي.
