سوف تكون مطلوبة:
قشر البطيخ المقشر 2 كجم ؛ السكر 0.7 كجم ؛ لتر ماء السكر المثلج أو السكر لرش 50 غ.
1. قشر التقشير بسكين من الطبقة الخضراء العليا.
2. نقطعها إلى مكعبات أو مكعبات.
3. تذوب السكر في الماء الدافئ وتراجع شرائح من قشور البطيخ هناك.
4. امسك على طبق حتى تصبح الفواكه المسكرة شفافة. عادة ما يستغرق حوالي نصف ساعة. يمكن تنفيذ العملية على مرحلتين ، بعد التسخين الأول حتى الغليان ، قم بتبريد الشراب بالقشور لبضع ساعات ، ثم تسخينه مرة أخرى ويطهى لمدة 15 دقيقة.
5. أضعاف القطع على غربال ، والسماح للشرب استنزاف تماما.
6. رتب البطيخ المسكر في صف واحد لتجفيفه ، وهو مناسب للقيام بذلك على صفائح من ورق الخبز.
إذا كان هناك الكثير من الشراب على الزجاج ، فبعد ثلاث ساعات يمكن استبداله بشراب جديد.
7. قم بتجفيف الفاكهة المسكرة من قشور البطيخ لمدة يوم على الأقل في الهواء الطلق. يمكن تسريع العملية قليلاً عن طريق وضع أوراق الفاكهة المسكرة على ورقة الخبز ووضعها في فرن دافئ ، 40-45 درجة.
8. رش الفواكه المجففة ملبس بالسكر أو السكر البودرة.
9. الحفاظ في مكان جاف ، في الجرار أو صناديق مغلقة.
يمكن تقديم الفاكهة المسكرة من قشور البطيخ مع الشاي أو استخدامها لخبز الكعك والكعك والفطائر.
