المكونات المطلوبة وضعت على الطاولة حتى لا تنسى أي شيء. سنحتاج:
• بيضة دجاج - 3 قطع.
• الحليب (ليس سمينًا جدًا) - 3 ملاعق كبيرة.
• دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة.
• رمل السكر - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح - حسب الرغبة
• زيت عباد الشمس المكرر - 0.5 ملاعق كبيرة.
• اللحوم (من الأفضل تناول اللحم المفروم) - 400 غرام.
• بصل - 3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزبدة - كم لتناول الطعام
التعبئة.
بادئ ذي بدء ، دعنا ندخل في الحشو ، حتى لا نتشتت انتباهه لاحقًا. يجب تقطيع البصل إلى أصغر حجم ممكن ، وصر الجزر على مبشرة ناعمة ، وكلها تقلى في مقلاة حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. ثم يضاف اللحم المفروم إلى الخضار ويقلى حتى يصبح جاهزًا ، دون أن ينسى الملح حسب الرغبة.
العجين.
يخفق البيض حتى تظهر الرغوة (حوالي 5-7 دقائق) ، ثم يضاف الحليب - 1 كوب ، سكر وملح ، مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح ناعمًا. نخل الدقيق في العجين من خلال غربال بحيث لا توجد كتل. عندما يذوب الدقيق ، تحتاج إلى إضافة كوبين آخرين من الحليب والزيت النباتي إلى الخليط. لذلك ، عجين الفطائر جاهز. لا تقلق إذا اتضح أنه سيولة جدًا - هذا ما نحتاجه.
قلي الفطائر.
تحتاج الفطائر إلى أن تُقلى في مقلاة مسخنة جيدًا ، مع تليين السطح بشكل دوري مع البصل ، بعد غمسه في الزيت النباتي. من كمية العجين المعدة ، يجب أن تحصل على حوالي 25 - 27 فطيرة (لمدة 8 - 10 حصص) ، كل منها يحتاج إلى تشحم بالزبدة.
لف الفطائر.
عندما تصبح جميع الفطائر جاهزة ، ضعي واحدة منها على طبق منفصل ، ضعي ملعقة كبيرة من حشو اللحم في منتصفها ، ثم لفها في "ظرف".
قدّم الفطائر مع اللحم إلى المائدة دافئًا وباردًا إلى جانب قشدة حامضة. إذا كنت بحاجة إلى إعادة تسخين الطبق ، فاستخدم فرنًا أو ميكروويفًا. تحتفظ الفطائر باللحوم ، المحضرة وفقًا لهذه الوصفة البسيطة ، بنضارة استثنائية لعدة أيام - من السهل رؤيتها بنفسك. يستغرق طبخ هذا الطبق ساعتين في المتوسط.
شهية طيبة!
