Количеството на съставките е предвидено за 3-4 порции. За палачинки обелете 600 г картофи, след което ги настържете на ситно ренде. Добавете към него 1 настърган лук и чесън, прекарани през преса (2-3 скилидки). Освен това трябва да добавите 1 супена лъжица. л. пшенично брашно, 1 яйце. Овкусете сместа със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре. Трябва да има плътна консистенция. С ръце оформете няколко палачинки с дебелина 0,5 - 1 см. Запържете в растително масло в добре загрят тиган до полуготовност.
Тлъстото свинско месо (300 г) се нарязва на ситно и се запържва в тиган до готовност. Обелете 1 голяма глава лук, нарежете на средни кубчета, запържете в същото масло, в което е пържено месото.
Добавете 1 морков, нарязан на половин пръстени, към лука. Задушете всичко до полуготовност.
Поставете готовите палачинки, месо и сос от лук и моркови на слоеве във всяка тенджера. Отгоре трябва да има палачинки. Добавете към саксиите 0,5 с.л. л. заквасена сметана (гъста) и 1 с.л. л. вода. Задушете във фурната на 200 градуса до готовност. След около 30 минути саксиите могат да се извадят. Готовите палачинки се поставят в чиния и се заливат с 1 с.л. л. сметана.
Насладете се на уникалния вкус на картофените палачинки.
