За да приготвим вкусни бели меса с месо, ще ни трябват следните съставки: домашно приготвена кайма (40% свинско, 60% телешко) 500 гр., черен пипер, сол, лук 200-400 гр.
Бяло тесто:
Около 1 кг брашно, 2 супени лъжици захар, малко вода (20-40 мл), 5 грама мая (суха), 1-2 кокоши яйца, 0,5 литра прясно мляко (може да използвате кисело мляко или дори кефир).
Приготвяне:
За по-лесно приготвяне на белтъци можете да закупите тесто. Продава се по пазарите. Поставете тестото без тесто, смесете с топла вода или мляко, оставете да престои 5-10 минути. След това изсипете маята в нашето брашно в широка купа. След това добавете останалите съставки и разбъркайте добре, за предпочитане с миксер. Тестото ще има течна основа и най-често ще лепне по ръцете ви.
Загрейте тиган, изсипете растително масло (не пестете маслото, налейте до 1 см на нивото на тигана), след което запържете нашите беляши от двете страни.
Трябва да пържим на среден огън, за да не ни загорят белтъците. След 15 минути пържене беляците са готови. Препоръчително е да ги оставите да се охладят за 1-2 минути, след което можете да ги хапнете с голямо удоволствие.
Добър апетит!
