Как да мариноваме свинска мас в саламура

Вкусната свинска мас в саламура е една от любимите храни на много хора. Използва се в различни ястия. Днес предлагам отлична рецепта за осоляването й, според която свинската мас се получава много мека и ароматна.

Продукти за готвене:

• - Вода 1000 милилитра.
  
• - Сол 100 грама.
  
• - Захар 30 грама.
  
• - Пипер, сладък грах 5 броя.
  
• - Дафинов лист 2 броя.
  
• - Подправка на чаена лъжичка месо.
  
• - Морковите са две малки парчета.
  
• - Чесън 3 скилидки.
  
• - Мазнини 700 грама.

Осоляване осолено в саламура:

1. Изсипете вода в тенджера, добавете сол и захар. Към месото добавете дафинов лист, черен пипер, сладък грах, моркови и подправка. Сварете саламурата и охладете до едва топло състояние.

2. Извадете чесъна от люспите, изплакнете и нарежете на плочи.

3. Междувременно саламурата се охлажда, изплаква се свинската мас, нарязва се на парчета и се слага в буркани, като се залива с нарязан чесън.

4. След това залейте свинската мас с получената топла саламура. И се поставя на студено място за 3 дни. По-добре е да съхранявате осолената мазнина без саламура във фризера.

Приятен апетит!