Как замразявам патладжаните за зимата, най-добрият начин

Най-простият и полезен вариант за събиране на "синьо" за бъдеща употреба е тяхното замразяване. Но малко хора знаят, че суровите плодове са жилави и не са вкусни. Дори след топлинна обработка те са много горчиви и на практика не приличат на онези патладжани, които ядем през лятото. Най-добрият начин е да берете предварително затоплени тъмни и питателни плодове. Те могат да се използват през всички студени месеци. На тяхна основа можете да направите салати, хайвер, сот, супа от пюре и много други ястия. Приготвянето им не изисква специални кулинарни умения и усилия. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите контейнери или специални торбички (с цип), узряло "синьо" и съд за печене.

Зеленчуци от всякакъв клас, сянка, форма и размер са подходящи за прибиране на реколтата. Основното правило е използването на узрели (но не презрели) плодове и чисти, сухи контейнери за замразяване. Трябва също да се помни: позволено е да се изпрати напълно охладена заготовка в камерата. Това ще предотврати повреда на уреда.

съставки:

• - патладжан.

Получаване:

1. Измиваме всяко „синьо“ под струя вода, като отстраняваме прах и отпадъци от повърхността му. Избършете със суха кърпа. Ние използваме за прибиране на произволен брой плодове, които са ни на разположение. Оформяме патладжаните във форма, подходяща за нас по диаметър (в един ред). Използвайки ръба на вилица или нож, правим няколко убоя във всяка „синя“, изпращаме зеленчуци в електрическа пещ (140-150 градуса). Чакаме 25-40 минути. Периодът на топлинна обработка зависи изцяло от текстурата и размера на плодовете и той трябва да се регулира независимо.

2. След като плодовете станат меки и леко намалят по обем, извадете ги от фурната.

3. Извадете кожата от леко охладен патладжан.

4. Настържете всеки плод с кубчета или кубчета.

5. Поставете подготвената маса в специален (за замразяване) съд и я запечатайте плътно.

След пълно охлаждане изпращаме изпечения патладжан в камерата на фризера.