Има няколко кулинарни тайни, които правят краставичките хрупкави. За рецептата не забравяйте да използвате прясно набрани плодове или краставици, които се съхраняват не повече от два дни. Добавете оцет половин минута преди ястията да са готови. Обикновеният трапезен оцет може да бъде заменен с ябълков или винен, това прави вкуса на краставици, пълни с леки плодови нотки.
Ястието може да се сервира като студена закуска, използвайте краставици за готвене на летни салати и всякакви туршии.
Опитайте се да приготвите чудесна и бърза закуска, използвайки този метод, ще ви трябват минимум разходи, време и усилия.
Времето за готвене е 15 минути.
Изходът е 0,5 литра.
Съдържанието на калории в 100 грама на ястие е 25 kcal.
Необходими продукти:
- пресни краставици - 5-6 бр. (0,5 кг);
- малък лук - 1 бр .;
- чесън - 2-3 скилидки;
- листа от хрян - 1-2 бр .;
- слънчогледово масло - 1 супена лъжица;
- смлян черен пипер - 1/4 чаена лъжичка;
- копър и магданоз - 0,5 китка;
- пресен босилек - 1-2 клона;
- Lavrushka - 1-2 бр. (По избор);
- синапено семе - 1 супена лъжица;
- захар - 1 супена лъжица;
- оцет 9% - 1 супена лъжица;
- каменна сол - 1 чаена лъжичка;
- вода - 1-1,5 чаши.
Редът и начинът на приготвяне:
1. Измийте добре младите краставици, отрежете по половин сантиметър във всеки ръб. Нарежете плодовете на две части, а след това всяка - по дължина на четири части. По желание можете да нарежете краставиците на тънки кръгчета или осолени цели (ако плодовете тежат 50-70 г).
2. Ситно нарязани листа от хрян и зеленина. Нарязваме лука произволно, чесъна - на 2-4 части.
3. Поставете подготвените краставици в тиган или яхния.
4. Добавете хрян, билки, лук и чесън към краставиците.
5. Смелете сухата горчица в зърна или частично мелете в кафемелачка.
6. Поръсете краставиците със захар, добавете сол, черен пипер, горчица и растително масло.
7. Поставете тигана на малък огън, оставете да къкри краставиците за 7-10 минути. Ако краставиците произвеждат малко сок, добавете част от водата, оставете да заври при непрекъснато разбъркване.
8. Когато краставиците станат малко по-меки и цветът им започне да се променя, изсипете оцет, изключете котлона, охладете. Краставиците при охлаждане се оказват много хрупкави.
9. Готовото ястие може да се консумира веднага, но можете да го сложите в буркан, да го затворите с капак и да оставите да вари от един час на ден. Колкото по-дълги кисели краставички са кисели, толкова повече вкусът им става по-ярък и придобива приятна горчива пикантност.
Приятен апетит!
