Доста проста рецепта за готвене на телешко ще се хареса дори на най-капризните гурмета.
Храни на порция:
Телешко с кост (филе с дебелина на пръста); чифт яйца със среден размер; галета; фъстъчено масло; пипер; масло; щипка сол.
Изплакнете месото. Не побеждавайте. Разбийте яйцата в просторна купа, изсипете слой галета в отделна чиния или върху малка тава. Потопете месо от всяка страна в яйчена маса, в бисквити, повторете процедурата (потапяне в задвижвани яйца и бисквити), като натиснете здраво, така че да се образува плътна кора. Изсипете фъстъченото масло в тиган, загрейте, добавете масло. Запържете приготвеното месо, докато повърхността стане дори златисто-бежова. Сол, черен пипер. Сервирайте горещо. Можете леко да поръсите с лимонов сок. За удобство на гостите костта може да бъде обвита в алуминиево фолио.
