Тази година имах късмета да прекарам част от пролетната си ваканция на горска река. Риболовът с палатки с група приятели е особен вид удоволствие. Лагерът ни не беше постоянен; по време на едноседмичното пътуване сменихме три места за паркиране. Свръхлекият риболов в горската река е усукване на отделна история. Уловената риба естествено представляваше лъвския дял в нашата диета. Към средата на пътуването традиционната рибена чорба, пържена риба и кулеш започна да се дразни, а яхнията, която ние и моят партньор получавахме ежемесечно като част от дажбата (ние служим в Министерството на извънредните ситуации), отдавна не беше в устата ни. Като експеримент, партньор взе домашна пушечка със себе си, за да разнообрази диетата. Отпочинахме на малка река. Движех се по брега на реката с въртяща се пръчка, а партньорът ми се настани на колело близо до лагера, в очакване на хлебарка на тротоар, построен от някого.
Решено е да се пуши сутрешната уловка.
Всичко се оказа изключително просто. Просто поръсихме цялата уловена риба със сол и я сложихме в кофа. Направиха огън и започнаха да се подготвят за пушене.
За създаване на дим бяха използвани елхови чипове.
Пушенето беше медицински бикс от неръждаема стомана. На дъното му се изсипаха няколко шепи дървени стърготини, а върху три метални гайки на разстояние около 2 см от дъното беше положен лист от неръждаема стомана, след което вътре беше поставена решетка, върху която беше положена рибата.
Затвориха капака с капака и го сложиха на огъня за 20 минути.
Огънят на огъня, затопля дъното на димната, нагряваше дървени стърготини и даваше горещ дим за пушене на риба. След като се отстрани от огъня, пушекът се оставя да се охлади за десет минути.
Рибата се оказа златистокафява.
Докато снасяха масата, те положиха втората порция риба в димната. Хлебчето се оказа златисто, а костурът е по-тъмен.
Цялата риба беше прилична на вкус, но все пак ми хареса костур. Заедно с грила, рибата може да бъде поставена на масата едновременно красиво и вкусно.
Бирата би била идеална за пушено свинско месо, но в гората имаше много стрес с бира, затова я хапнахме с хляб и естрагон. За един раздел в пушечката се побира килограм риба. Няма проблеми с готвенето, но резултатът е просто прекрасен. При липса на хладилник това е още един добър начин за запазване на улова. Животът на риболова също е много важен, следователно при дълго пътуване, пушек е просто необходим.
