съставки:
- 150 г пилешко филе
- соев сос 50 мл.
- семена от сусам 1 супена лъжица
- царевично нишесте 2 супени лъжици
- захар 0,25 ч.л.
- растително масло 15 мл.
Поръчка за готвене
Пригответе всичко необходимо. Изсипете соев сос в купа, добавете гранулирана захар. Бъркайте, докато кристалите се разтворят.
Нарежете филето на тънки дълги ивици като юфка. По-удобно е да направите това, ако месото е добре охладено. Сложете в соса.
Оставете за половин час за туршия. Времето не трябва да се увеличава, тогава пилето в соев сос в тиган може да се окаже прекалено солено.
Налейте масло в просторен тиган с дебело дъно и поставете на огън. Междувременно извадете парчетата пиле и разбийте добре маринатата. Прехвърлете в друга чиния, изсипете нишесте и семена от сусам.
Разбъркайте с ръце, така че филето да е покрито от всички страни.
Веднага сложете на горещ тиган, разглобявайки се на отделни парчета. Ако има твърде много пилешко или използвате малък тиган, пържете на порции.
Дръжте на силен огън за минута, разбъркайте и пържете за същото време. Изсипете соевата марината от купата.
Изчакайте течността да се изпари. В същото време филето ще придобие блясък поради карамелизиране на захарта.
Сервирайте пилешкото филе в соев сос в тиган веднага, можете да добавите лют доматен или соев сос, билки, зеленчуци.