Свинско шишче в соев сос

Шиш кебап отдавна се превърна в традиционно ястие и неразделен атрибут на пикници и разходки сред природата. По правило нито едно пътуване до природата или лятна резиденция не е пълно, без да се готви месо на клада. Има огромен брой рецепти за марината за барбекю, но най-вкусното, меко, нежно и сочно барбекю се получава в марината от соев сос. Месото се маринова в подправки и соев сос, без добавяне на сол, което му позволява да се накисне добре и бързо да се маринова.

Съставките

За да готвите свински шишчета в соев сос, ще ви трябва:

• - свинско месо - 1 кг;
  
• - лук - 2-3 бр;
  
• - соев сос - 3-4 с.л. л .;
  
• - черен смлян пипер;
  
• - лют червен пипер;
  
• - подправка към скара;
  
• - подправка от италиански билки;
  
• - майонеза - 1 супена лъжица. л.

Рецепта за барбекю в соев сос

1. За барбекю е най-добре да изберете прясно, тлъсто месо, свински врат е подходящ за това (по време на пържене на клада, свинската мас леко ще се нагрява, което прави парчета месо много по-меки). Ако предпочитате по-слаб тип барбекю, тогава трябва да вземете каша. Месото трябва да се изплакне под вода, накиснато в хартиена кърпа.

2. Нарязваме свинското месо на средни парчета, можете да го нарежете на големи парчета (тогава кебапът ще трябва да бъде още малко, за да се запържи). Като цяло размерът на парчетата зависи от вас.

3. Към него добавете черен и подправен черен пипер, подправка към скарата, подправка от италиански билки. Смесете месото с подправките и оставете 10 - 15 минути, така че да е добре наситено. След това добавете 1 с.л. л. майонеза и 4 с.л. л. соев сос. Смесете всичко отново.

4. Междувременно обелете лука и го нарежете на големи пръстени. Вземаме пластмасова тава или тенджера, в която ще се маринова кебап. Слагаме филийки свинско в един слой, слой лук отгоре, след това свинско и лук отново. Покриваме тавата или тигана с капак и го изпращаме да се маринова в хладилника за 10 - 12 часа. Шиш кебапът е най-добре да се маринова вечер, след това през нощта той ще бъде перфектно маринован и ще бъде много мек.

5. Разбира се, най-добре е да запържите свинско барбекю на скарата и дървата за огрев на плодовото дърво (череша, круша, кайсия). На шиш редуваме последователно парчета месо и лук пръстени (ако желаете, можете да добавите филийки нарязан домат), поставяме шишчетата върху тлеещи въглища и периодично запържваме, като обръщате шишчетата, като внимавате че шишчетата се запържват равномерно от всички страни.

6. Когато барбекюто се запържи, извадете го от скарата. Яденето на такъв свински кебап със сигурност е по-добре с лаваш, пресни зеленчуци и билки. Чаша червено домашно вино е идеална за него. Приятен апетит!