Направи си сам
Майсторски класове, инструкции, полезни съвети, рецепти.
» » »Говеждо месо вкъщи
Днес няма да е трудно да закупите в магазина различни месни продукти за рязане, но става все по-трудно да намерите поне нещо не толкова естествено. Толкова много успешно овладяват приготвянето на такива вкусотии у дома. Jerky говеждо месо е направено просто, всички компоненти са абсолютно естествени. Оказва се невероятно шупли. Съставът на подправките може да бъде избран по ваш вкус, в рецептата са необходими само сол и захар. Опитайте, говеждо месо у дома е меко, умерено солено, ароматно и много вкусно.
Сушено говеждо месо у дома

съставки:


  • говеждо филе 700 гр
  • каменна сол 2 с.л.
  • семена от кориандър 1 супена лъжица
  • смес от грах от грах 1 ч.л.
  • гранулирана захар 1 супена лъжица
  • дафинов лист 2-3 бр.

Процедурата за готвене на говеждо месо


Пригответе всичко необходимо. Извадете филмите от месото и отрежете парчето, ако е необходимо. За да се направи говеждо месо равномерно осолено, дебелината трябва да бъде приблизително една и съща.
Сушено говеждо месо у дома

Направете смес за подправки. За целта добавете сол и захар, черен пипер, семена от кориандър в хаванчето. Счупете дафиновия лист с ръце.
Сушено говеждо месо у дома

Работете добре с вредителя.
Сушено говеждо месо у дома

Изсипете ароматното съдържание на хоросана в чиния с плоско дъно.
Сушено говеждо месо у дома

Разточете месо от всички страни. Затегнете горната част с прилепващ филм, ако има капак, използвайте го. Оставете на стайна температура за 6 часа.
Сушено говеждо месо у дома

След половината време обърнете парчето. Доста много течност вече ще бъде събрана във формата, в никакъв случай не е възможно да я източите.
Сушено говеждо месо у дома

След 6 часа говеждото месо забележимо ще се сгъсти и ще стане по-тъмно на цвят.
Сушено говеждо месо у дома

Сега течността трябва да се източи, а месото да се изсуши на хартиена кърпа.
Сушено говеждо месо у дома

Увийте говеждо месо в чиста марля, увийте плътно с канап или конец.
Сушено говеждо месо у дома

Закачете на добре проветриво място, където не повече от 25 градуса. Тогава всичко зависи от дебелината на парчето и температурата на околната среда. От време на време трябва да изстискате месото с пръсти, веднага щом почувствате, че коричката се е стегнала, парчето трябва да се разшири, нарязайте малко и опитайте. Ако говеждото месо е добре изсушено от краищата, тогава всичко е готово. Филията трябва да е с кафяв равномерен цвят. Това обикновено отнема около 2-3 дни.
Сушено говеждо месо у дома

За съхранение увийте в плат и поставете в хладилника, но трябва да ядете не повече от 4-5 дни. Ако сушеното говеждо месо у дома ще лежи по-дълго, то ще стане много солено и твърдо. Сервирайте като част от нарязването на месо.
Сушено говеждо месо у дома

Сушено говеждо месо у дома

Сушено говеждо месо у дома
Коментари (1)
  1. Гост Майкъл
    #1 Гост Майкъл госта 2 март 2019 г. 11:01 ч.
    6
    Защо отглеждате паразити ?! Невъзможно е без нитритна сол! Или искате да получите няколко червея в тялото си?

Прочетете също

Кодове за грешки за перални машини