Рибата е много нежна. Настойката от лукови кори ще придаде златен цвят на ястието, а сините сливи ще добавят лек пушен вкус. По вкус и външен вид готовата риба наподобява известната консерва в масло.
Сервирайте охладените цаца като самостоятелно ястие. Можете да използвате ароматна риба за приготвяне на салати и сандвичи.
Гарнирани с картофи, паста и нарязани пресни зеленчуци са подходящи за готовата риба.
- Прекараното време е 2 часа.
- Изходът на ястието е 3 порции.
Необходими продукти:
- дребна риба (хамса, херинга, цаца, цаца) - 700 г;
- слънчогледово олио - 75 мл;
- комплект подправки за риба - 5 г;
- лук лук - 2 шепи;
- дафинов лист - 1 бр .;
- сол - 10-15 g;
- сини сливи - 6 бр.
Начин на приготвяне на цаца:
1. Измийте обелката от лук, изсипете вряща вода над вряща вода (250-300 мл), оставете за 15 минути.
2. Междувременно изплакнете размразената риба под течаща вода. Извадете главите и вътрешностите, сол, поръсете с подправки.
3. Пригответе тиган с дебело дъно (тиган за печене или яхния), изсипете масло в него и го загрейте леко на среден огън.
4. Поставете подготвената риба здраво в маслото с облегалката нагоре, можете да я поставите на два слоя. Изсипете прецедена инфузия от луковата кора, така че съдържанието на фритюрника да бъде напълно покрито.
5. Задушете шприцовете със затворен капак на среден огън за 50-60 минути. Добавете сините сливи, продължете да готвите още 40 минути.
6. Опитайте готовата риба, добавете сол по ваш вкус, охладете. За аромат добавете пресни билки към ястието.
Приятен апетит!
