Направи си сам
Майсторски класове, инструкции, полезни съвети, рецепти.
» »Капелин във фурната
Печенето във фурната спестява кухнята от рибни миризми. В тиган, рибата ще трябва да се пържи на три преминавания; целият накрайник, разпределен в керамични форми, отива незабавно във фурната. Пържената риба буквално лъскава с мазнина, а изпеченият капелин може да бъде разглобен на парчета, не особено мръсни пръсти. Рибената плът остава сочна, кожата става суха хрупкава "карапуз". Маринатата преди мариноване и соево-лимоновата марината ще трансформират познатия вкус.
Капелин във фурната

продукти:


  • капелин - 500 g
  • брашно - 1/2 с. л.,
  • сол - 1/2 ч.л.,
  • соев сос - 3 супени лъжици. л.,
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. л.,
  • смлян червен пипер - 1/4 ч.л.,
  • куркума - 1/4 чаена лъжичка,
  • Провансалски билки - 1/2 ч.л.,
  • слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л.

Капелин във фурната

Последователността на приготвяне на капелин във фурната:


1. Изпечен е красив нос, който остава дори след размразяване. Криви трупове с разкъсани страни по време на печене напълно ще загубят формата си. Рибата трябва да се размразява при стайна температура, замразените брикети не трябва да се излагат на гореща вода.
2. Размразеният капелин се измива в студена вода.
Капелин във фурната

3. Разстелете капелин на слоеве. Соевият сос се смесва с лют червен пипер и куркума, а всеки слой риба се залива със сос.
Капелин във фурната

4. Напръскайте капелин с изцеден лимонов сок. Оставете рибата да се маринова за два до три часа. В хладилника се поставя купа с капелин.
Капелин във фурната

5. Маринованият мойв се разстила върху чиния и леко се намаслява с растително масло. Можете да откажете маслото, но тогава печената риба ще бъде суха. Соев сос приготвен осолен капелин. Ако ви харесва средната соленост, можете равномерно да разпределите половин чаена лъжичка сол по всички трупове. След това рибата се поръсва със смлени доказани билки.
Капелин във фурната

6. Всеки труп от двете страни се овалва в брашно.
Капелин във фурната

7. Дребната риба е най-добре да се пече в керамични дебелостенни форми. Формите се смазват с растително масло, капелинът се подрежда на редове. Рибата трябва да бъде поставена така, че труповете да се допират само, но да не се припокриват. Тогава целият пепел се изпича равномерно.
Капелин във фурната

8. Фурната се загрява до 180-190 градуса. Сложете формата с риба за 25-30 минути. Има възможности за печене при по-високи температури и по-малко време. Но продължителното печене при умерена температура няма да доведе до преваряване и напукване на трупове. Появата на рибата сигнализира за нейната готовност: страните се покафеняват, което означава, че е време да излезете от фурната.
Капелин във фурната

9. Печеният капелин се сервира горещ. Можете да направите без гарнитура, като я замените с нарязани пресни зеленчуци. Капелинът ще бъде особено вкусен, ако се сервира със салата и пресни домати.
Капелин във фурната

10. Охладеният капелин не е необходимо да се подгрява отново. В студено ястие се усещат по-добре резултатите от соленото лимониране.
11. Печената риба се счита за много здравословна. Ако не искате да принуждавате гостите да подреждат дребна риба и да вадят кости, можете да си направите вкусни сандвичи. Мекото сирене се разстила върху филийки ръжен хляб, а отгоре се поставят сплескани печени трупове, освободени от глави, вътрешности и кости.
12. Любителите на бирата ще харесат студено мариновани и печени капелин; тя се отличава добре с тъмните сортове на тази напитка.
Коментари (0)

Прочетете също

Кодове за грешки за перални машини