Можете бързо да обелите лука по обичайния начин. Но защо, ако можете да го направите без сълзи? Предлагам ви четири достъпни метода, които значително ще ви спестят енергия и време.
Но когато работите с него, възникват няколко проблема:
- кората не се отстранява;
- кората се отстранява на малки части;
- процесът на почистване отнема много време;
- сокът попада в очите и предизвиква дразнене на лигавицата.
Има няколко трика, с които можете да обелите зеленчуците бързо и без сълзи.
Метод 1 „С горен слой“
Ако е необходимо да се отстрани обвивката много бързо и в същото време да се оставят главите непокътнати, тогава черупката се отстранява с горния месест слой.
Почистване на тайната стъпка по стъпка:
1. Изплакнете ножа със студена вода, така че сокът да не се пръска в различни посоки.
2. Отрежете долната част с корените.
3. Отрежете горната част.
4. Направете надлъжен разрез, като разрежете сухата черупка заедно с горния сочен слой.
5. С помощта на нож повдигнете ръба на разреза и отстранете люспите заедно с горния слой с пръсти.
Метод 2 „Половина и половина“
Ако целостта на главата не е важна, най-лесният начин да я почистите е да я разрежете наполовина. Ако половината трябва да се смачка по-късно, основата не се отстранява. При нарязване ще ви помогне да държите продукта в пръстите си.
Процес на почистване стъпка по стъпка:
1. С помощта на остър нож разрежете главата наполовина.
2. Започнете да белите горния сух слой кора от стъблата в посока надолу.
3. Корените не се отрязват.
В този случай вероятността от дразнене на очите се увеличава поради броя на разрезите. Преди работа можете да поставите чаша със студена вода до него, като периодично потапяте нож в него, за да измиете сока от лук.
Метод 3 „Във вряща вода“
Ако целите глави лук се залеят с гореща вода, кожата им се отстранява много лесно. Когато използвате този вид почистване, е важно правилно да изчислите времето, през което зеленчукът остава във водата, така че да не се готви.
Процес стъпка по стъпка:
1. Поставете лука в дълбока купа. Водата ври в чайник. Веднага след като водата достигне температура от 100 градуса, зеленчуците се изсипват в нея. Водата трябва напълно да покрие всички глави.
2. Дръжте лука във вряща вода за 1 минута и започнете да го белите. Отрежете горната и долната част. След това се прави надлъжен разрез.
3. Черупката може лесно да се отстрани директно с пръсти. За да направите това, издърпайте го за ръба на разреза, като го отстраните с едно движение.
Четвърто: „Мокър метод“
Ако трябва да обелите повече от килограм лук, използвайте мокрия метод, но със студена вода. Не можете да оставите лука във вряща вода за дълго време и е много трудно да обелите кофа с лук за една минута.
Как да почистите:
1. Поставете зеленчуците в удобен съд, като кофа или дълбока купа.
2. Залейте със студена вода.
3. Оставете за 5 минути, докато кожата се намокри.
4. След това кората се отстранява лесно.Просто отрежете горната част и издърпайте ръба.
Накрая
Познавайки различните методи за работа с лък, можете да използвате няколко тайни:
- ако трябва да завършите процеса много бързо, тогава е по-добре да премахнете черупката с горния слой;
- ако задачата е да обелите около килограм продукт, тогава можете безопасно да излеете зеленчуците с вряща вода и след това бързо да премахнете кората;
- ако трябва да почистите само няколко глави, тогава е подходящ методът „половина и половина“;
- а при работа с много големи обеми най-подходящ е “мокрият метод” със студена вода.
Гледай видеото
Ето и видео инструкция.
