Направи си сам
Майсторски класове, инструкции, полезни съвети, рецепти.
» » »Домашна наденица
Искайки да се похвали с хрупкави лъскави страни в естествено коремче, истинска домашна наденица толкова усмирително разнесе пръстените си, че рискува да бъде изядена преди празниците!
Домашна наденица

Съставът на колбаса може да бъде различен - както асортиран, така и от един вид месо. Основното нещо - 1/4 или дори 1/3 от общото тегло трябва да са мазнини. Той значително ще подобри вкуса на готовия колбас и ще му придаде сочност.
Ще ви трябват и обелени от стомаха черва, които ще се напълнят с месо. Солта се слага в размер на 18 g за всеки килограм месо.

Ще има нужда


И така, съставките:
  • а) месо (свински и пилешки бедра) - 1400 g,
  • б) мазнини без кожа - 450 g,
  • в) сол - 34 г,
  • г) кожа от мазнини - 30 g,
  • г) чесън - 1-2 глави,
  • д) сушен риган - 2 чаени лъжички,
  • ж) люта чушка - 1 чаена лъжичка,
  • з) стомах (черва) - няколко метра.

Домашна наденица

Готвене на домашни колбаси


1. Домашната наденица ще бъде по-вкусна, ако месото и свинската мас не се смилат с месомелачка, а се нарязват на малки кубчета. Веднага сложете кожите от бекон до кипене (2 часа) - няколко малки парчета желе впоследствие ще направят интригата си.
Домашна наденица

2. Добавете подправки, сол. Изстискайте чесъна в пресата.
Домашна наденица

3. Напълнете с мляно месо с ръце, а след това му дайте час да узрее - просто го оставете да престои.
Домашна наденица

4. Ситно нарязваме сварената кожа. Добавете го към каймата.
Домашна наденица

5. Изплакнете корема със студена вода.
Домашна наденица

6. Извадете ножа и мрежата от месомелачката и заменете дюзата за колбаси в замяна.
Домашна наденица

7. Дръпнете червата над нея като чорап. Вържете върха с конец и започнете да превъртате каймата, като коригирате хлабавото разпределение на месото в стомаха.
Домашна наденица

8. Колбасът, опакован в черупка, често се пробива с игла, така че по време на готвене да излязат въздушни мехурчета.
Домашна наденица

9. Бавно спуснете заготовките за домашен колбас във вряща вода. Те трябва да се варят 20 минути.
Домашна наденица

10. Вареният наденица може да се охлади и консумира в тази форма.
Домашна наденица

Домашна наденица

Домашна наденица

И можете да пържите в тиган или да печете във фурната.
Домашна наденица

Домашна наденица

Студената домашна наденица лесно се нарязва на тънки филийки, докато горещата наденица разпространява спиращи дъха аромати. Във всякаква форма тя е великолепна!
Коментари (2)
  1. 777
    #1 777 госта 21 декември 2018 г. 17:19
    0
    е .... ако снимката изглежда толкова вкусна, тогава как наистина))))
  2. Дмитро Перец
    #2 Дмитро Перец госта 1 януари 2019 г. 15:18 ч.
    0
    Лижете пръстите си !!!

Прочетете също

Кодове за грешки за перални машини