капучино - Известна италианска напитка, обичана в цял свят. Смята се, че само професионалист може да приготви тази изискана и невероятно красива напитка. Нека се опитаме да развенчаем тези нелепи слухове. Уверявам ви, че след малко практика, ще се насладите на капучино, направено със собствената си ръка, покрито със снежнобяла пяна.
Така че, ние се нуждаем от:
• кафе (за предпочитане естествено смляно)
• 6-10% сметана или мазно мляко
• канела
• захар
Първо трябва да направите кафе. За целта изсипете 2 чаени лъжички кафе в цезве, добавете 1 чаша вода и поставете на огън. Най-важното на този етап е да предпазим кафето от кипене, в противен случай то ще се окаже горчиво. Веднага след като пяната започне да се издига до ръба на cezve, трябва незабавно да извадите напитката от печката. Когато пяната се утаи, отново варим кафе. Тази процедура трябва да се повтори 4 до 7 пъти.
Сега нека разбием сметаната. В една чаша кафе има една чаша сметана. Изсипете сметана в малка тенджера и загрейте, но не довеждайте до кипене. Това отнема само няколко секунди. След това, сваляйки огъня до най-малкото, потопете миксера или пасатора в сметаната и започнете да разбивате. В този случай е по-добре леко да наклоните ястието с крем. В този случай основното е да не пропускате момента, когато пяната е готова. Трябва да се съсредоточите върху мехурчетата, които се появяват на повърхността. Докато са, продължете да размахвате и веднага след като мехурчетата изчезнат, извадете блендера. Нашата пяна е готова.
Сега нека да съберем всички компоненти. Взимаме варено кафе и го изсипваме в чаша, като го пълним с около 2/3.
Разстелете много внимателно млечната пяна отгоре с лъжица.
За да проверите дали капучиното е приготвено правилно, ще бъде достатъчно да го украсите. Поръсете кремовата пяна с малко канела и ако снежнобялата „капачка“ я държи, тогава нашето кафе е успех.
Добавете малко захар отгоре и просто можем да се гордеем със себе си! Самите ние сме приготвили чудесно и вкусно капучино!
