Ако рибарят има късмет и въдицата му хване приличен улов на миризма, тогава тя може да бъде вкусна и бързо пържена. Много рибари пържат уловената миризма точно на брега; рецептата за пържена миризма, дадена по-долу, е много проста, позволява ви да пържите рибата както на морския бряг, така и у дома.
съставки
За да приготвите пържена миризма ви трябва:
- естествено самата миризма - 1 кг;
- брашно - 100 г;
- сол на вкус;
- Слънчогледово масло, рафинирано, без мирис - 50-60 ml;
- смлян пипер - на вкус.
Разбира се, рибата не е евтина, но невероятно вкусна. Освен това цената му зависи до голяма степен от сезона и обема на риболова и, разбира се, от мястото на вашето пребиваване. Ако попаднете в риболовния сезон, можете да закупите риба на най-добра цена.
Пърженето ухае бързо и вкусно
1. Ако размерът на миризмата е не повече от 10-11 см, тогава не е необходимо да се почиства и е препоръчително да освободите големи екземпляри от някои от вътрешностите.За да направите това, трябва да вземете рибата за хрилете и леко да я издърпате. Всичко, което се разтяга заедно с хрилете, трябва да се изхвърли. Няма смисъл да се реже коремът, защото много коришки съдържат вкусен хайвер вътре.
2. Измийте рибата, подсушете я, посолете и поръсете с черен пипер на вкус. Можете да използвате други подправки за риба, но както показва практиката, черен пипер и сол са напълно достатъчни за богат вкус.
3. Тиганът се слага на котлона, налива се олио и се загрява до температура на пържене. След загряване намалете котлона. Потопете всяка риба в брашно от всяка страна.
4. Отърсете излишното брашно и поставете в тиган със сгорещено олио.
5. След 5-6 мин. обръщаме шмиржето от другата страна и пържим още около 5-6 мин.
Сервирайте готовата пържена миризма на масата веднага след готвене.
Много вкусна, почти деликатес, обичам тази риба. Придружен от картофи, миризмата върви чудесно. Добър апетит!
