Тази рецепта е за тези, които обичат прясна речна риба. Ако го приготвите правилно, получавате вкусна риба с хрупкава златиста коричка. За пържене е по-добре да вземете шаран с размер до 20 см. Така той напълно ще се побере в тиган и ще се запържи добре. Рибата ще се окаже по-вкусна, ако е прясна или жива. Такова ястие се приготвя лесно, всеки рибар и млада домакиня ще се справи с него. Ще ви отнеме много малко време да го приготвите.
Съставките
За да запържите кръстоносци, ще ви трябва:
- пресен карач - 3 броя.
- брашно - 100 g.
- олио за пържене на риба - 140 мл.
- зелени - няколко клонки.
- сол - 20 g.
Как да изпържим карач, стъпка по стъпка готвене
Една проста и бърза рецепта за готвене на риба без чужди излишни съставки, съставките са достъпни за всички.
1. Отстранете люспите от рибата, като започнете от опашката и се движите постепенно към главата.
2. Нежно изрежете корема, за да не пробиете жлъчния мехур с нож и извадете вътрешностите. Ако изпържим рибата с главата, тогава изрязваме хрилете. Измиваме трупа отвън и отвътре на корема. Не забравяйте да премахнете черния филм от вътрешната стена на корема.
3. За да може шаранът да се запържи добре, правим плитки разрези отстрани на трупа. След това ги търкаме от всички страни със сол. Оставете за 5 минути, така че месото да се осоли добре.
4. Изсипете брашно в чиния и навийте рибата в него.
5. В тиган загрейте олиото и разстелете приготвените кръстоцвети. Запържете за около 5 минути, докато се образува кафява коричка.
6. Обърнете се и продължете да пържите същото количество от другата страна.
7. Когато карачът е сварен, сложете го в чиния, добавете зеленина и сервирайте.
Пържени кръстоцветници ще зарадват своите близки и гости с външния си вид и необичаен вкус. Просто обичам тази риба. Рецептата, както виждате, е много проста и сравнително бърза. Ползвам го само и нямам нужда от друго. Приятен апетит, приятели!
