Челюстите на зъбите, плаващи в желеобразна маса, изглеждат ужасно, каквито са, но имат вкус на невероятно деликатен и сочен десерт.
Ще има нужда
Не се тревожете от големия списък, всички компоненти се повтарят, просто посочих състава за всеки детайл.
Състав за челюсти:
- 1/2 пакет желатин без мирис;
- 1 пакет желатин с червен аромат (малини, череши, ягоди);
- 1/2 чаша вряла вода;
- 1/2 чаша студена вода;
- 1/4 чаша кондензирано мляко.
Съставки за зъби:
- 1 1/2 пакета желатин без мирис;
- 1/4 чаша студена вода;
- 1/2 чаша вряла вода;
- 1/4 чаша кондензирано мляко.
Състав за желатинова черупка:
- 4 чаши вряща вода;
- 4 чаши студена вода;
- 4 опаковки желатин;
- 2 чаени лъжички лимонена киселина;
- 2-3 чаши захар (в зависимост от това колко сладък трябва да бъде десертът.
инструменти:
- Голям тиган;
- Две купи за микровълнова печка;
- Дървена лъжица;
- Пипета или много малка лъжица;
- Силиконова форма под формата на протеза. Можете да го купите на Fix Price - ледена форма.
- Кулинарна четка;
- пулверизатор;
- Прилепващ филм;
- Контейнер за храна;
Готвене зъбен десерт
Ще ви трябват 2 дни, за да приготвите този десерт, така че трябва да се подготвите предварително. Започнете с венците.
Налейте 1/4 чаша студена вода в тигана, добавете 1/2 желатин. Оставете за 5-10 минути, за да реагира желатинът. Добавете червения желатин и разбъркайте добре. Добавете 1/2 чаша вряла вода и поставете на печка върху малък огън. Не се вари.
След като желатинът се разтвори, трябва да добавите малко кондензирано мляко, колкото повече мляко има в тигана, толкова по-ярък ще бъде крайният продукт.
Повторете същото за порцията желатин, от която ще се образуват зъбите, но не с оцветен желатин, а с прозрачен с добавяне на кондензирано мляко. Вземете две заготовки с многоцветни маси.
Махнете тигана от котлона и изсипете течността в микровълновата купа, охладете до стайна температура. Намажете силиконовата форма със слънчогледово масло. Когато желатинът се охлади, използвайте малка лъжица или пипета, за да прехвърлите малко бял желатин във формата, като попълните частта, където трябва да са зъбите.
Поставете формата в хладилника за около 15 минути, за да замрази желатина. След това нанесете тънък слой розов желатин, охладете отново. След това изсипете розов желатин от тигана, за да запълните изцяло силиконовата форма. Ако желатинът не се втвърди на слоеве, тогава слоевете ще се смесят и външният вид на десерта ще бъде съсипан. След пълното попълване на формулярите ги поставете в хладилника за още 60 минути. Повторете процедурата, докато желатинът свърши. От посочения брой трябва да се получат 16-18 челюсти.
Сега, когато желатиновите зъби са готови, те се нуждаят от черупка.
Разредете 4 опаковки желатин в 4 чаши студена вода, загрейте масата на печката. Оставете желатина да набъбне (за 5-10 минути).
Добавете 4 чаши вряща вода и 2-3 чаши захар.Тук е необходимо да се провери сладостта, тъй като някой харесва по-сладка черупка, някой обратното. Готовата маса се вари още 5-10 минути. Необходимо е масата да се затопли добре, но не я довеждайте до кипене.
След като сместа е гладка и прозрачна, добавете 2 чаени лъжици лимонена киселина и отстранете от котлона.
Оставете сместа да се охлади до стайна температура.
Половината от сместа трябва да се излее в полукръгла форма за микровълновата и да се охлади в хладилника. Веднага след като сместа стане заквасена сметана в консистенция, сложете заготовките на челюстта върху нея и изсипете останалия желатин. Охладете отново десерта. Ако преекспонирате прозрачния слой в хладилника, няма да можете да поставите хубаво протезите. И ако започнете да ги разпространявате твърде рано, протезите ще потънат на дъното и ще развалят външния вид на десерта. Подредете челюстите слой по слой, като ги редувате с прозрачни слоеве желатин. Последният слой трябва да е прозрачен желатин.
Покрийте формата с прилепващ филм и поставете десерта за 6-8 часа в хладилника. Така желатинът най-накрая ще се втвърди.
Поради факта, че мухълът е бил намазан със слънчогледово масло, десертът ще бъде лесен за извличане.
Насладете се на получения шедьовър и уловете изненаданите погледи на вашите съседи или колеги от работата. Приятен апетит.
Радвайте се и изненадвайте вашите приятели и познати, направете това за колегите си по време на работа и добри отзиви са ви предоставени.
