През юли често се ловят големи толстолоби с хайвер. Пърженето просто става скучно. Можете сами да осолите хайвера. Много хора го правят погрешно. Получава се варен хайвер, който е отвратителен на вкус и консистенция. Но правилно осоленият хайвер е истинско блаженство. Оказва се дори по-вкусно от черно и червено.
съставки
За осоляване на хайвер ще ни трябва:
- - 2 литра вода;
- - 1 кг хайвер от толстолоб;
- - 4 с.л. лъжици сол (едра, не "екстра").
Рецепта за осоляване на хайвер у дома
Соленият хайвер се прави у дома по следния начин:
1. С помощта на ренде отделете яйцата от плеврата. Просто настържете през голямата мрежа на рендето.
2. Сложете два литра вода да заври.
3. Изсипете сол във водата. Солта трябва да се разтвори напълно.
4. Изсипете вряща вода в купата с хайвер. Разбъркайте с лъжица за минута. След това оставяме хайвера да кисне в тази солена вода за 10 минути.
5. Марля или мрежеста кърпа, която се опъва върху тигана. Изсипете този хайверен разтвор в тигана през кърпа. Яйцата се задържат върху мрежестата повърхност.
6. Завържете мрежестата тъкан на възел.Окачваме този уред над мивката, така че хайверът да се оттича. Оставяме хайвера да виси за няколко часа. Поставете продукта без вода в буркан и затворете с капак. Можете да излеете малко растително масло в масата на хайвера.
7. Хайверът у дома е готов!
