Съставките
За да приготвите печена скумрия, ще ви трябва:
- - прясно замразена скумрия - 1-2 бр .;
- - лимон - 1/2 бр .;
- - лук - 1 бр;
- - сол;
- - подправка за риба.
Готвене на скумрия в фурната
1. За да приготвя това ястие, се опитвам да избера мазнина, скумрия, среден размер, така че лесно да се побере на лист за печене. Размразявам рибата, отстранявам вътрешностите, изплаквам старателно, натопявам в хартиена кърпа.
2. От едната страна нарязвам приготвената скумрия на порционирани резени до билото, натривам я със сол отвън и отвътре, поръсвам с подправка за рибата. Оставям скумрията така маринована за 5-10 минути.
3. Докато рибата маринова, вземам средно едър лук, обелвам го и нарязвам на тънки полукръгчета.
4. Лимонът старателно се нарязва, отрязва се краищата, нарязва се наполовина и се нарязва на тънки филийки.
5. Внимателно напълнете резена лимон и лук в разрезите, вътре в рибата също напълнете лука и лимона. Опитвам се да слагам лук повече, той придава сочност на рибата и приятен аромат.
6. Слагам приготвената риба върху лист за печене, предварително намазан с малко количество растително масло, поръсвам с лимонов сок и слагам във фурната. Печа скумрия около 20 минути при температура 180 градуса. Готовността на рибата ще бъде посочена със златна кора. Важно е да не прекалявате със скумрията във фурната, тъй като изгореният лимон и лук могат само да развалят ястието с горчивия си послевкус.
7. Изваждам готовата риба в чиния, украсявам със зеленина и сервирам горещо до масата. Печена скумрия с лук и лимон е много вкусно, просто, диетично и в същото време многостранно ястие. Може да се сервира като обикновена вечеря или за семейна почивка. Със сигурност тази рецепта ще ви хареса и ще бъдете включени в съкровищницата на специалитетите. Приятен апетит!
