Как да се запържи минтая

9 юни 2018 г. готварство / Рибни ястия 240 766 12

Полокът е прекрасна риба. Има невероятен неутрален вкус, продуктът се съчетава добре с много компоненти и ястия. Най-важното е, че в тази риба почти няма кости, така че можете да я ядете с голямо удоволствие.
Най-популярният начин за приготвяне на минтая е печенето. Проста чиния в тиган перфектно допълва всяко гарнитура. Основното е правилно да запържите рибата. Розовите филийки от минтая са толкова устата, че когато погледнете пържена риба сама, слюнката ще тече. Е, говори за вкус ?! Той е страхотен. След като опитате парче риба, можете да преглътнете езика си!

Списък с продукти

- 700 грама минтая.
- 100 грама брашно.
- яйцето.
- 2 супени лъжици мляко.
- на вкус на сол.
- щипка смлян пипер.

Последователността на готвене минтая в тиган

1. Трябва да изберете добър труп от минтая. Рибата трябва да бъде с високо качество. Важно е да обърнете внимание на цвета на рибата предварително. Необходимо е да се изключат трупове с жълто покритие и неприятна миризма. Използвайки замразена риба, струва си да се прибегне до естествения процес на размразяване. Изплакнете и почистете рибата, нарежете перките. Нарежете минтая на порции.

2. Изсипете сол в купа с филийки от минтай. Не трябва да забравяме, че рибата има свойството бързо да осолява, така че не се изисква много сол, ще е достатъчна щипка.

3. Пипер на риба. Разбъркайте всичко добре.

4. Разбийте яйцето в празна купа. Налейте в същото мляко. Разбъркайте всичко добре с размахване или вилица.

5. Сипете брашно на празна чиния.

6. Загрейте тигана. Налейте масло на дъното на съда. Не е необходимо петролът да бъде пощаден, той трябва да покрива около 1-2 милиметра от долния слой риба. Ако няма достатъчно масло, рибата може да изгори или дори да се залепи за тигана. Потопете парчетата риба в яйчената смес. След това щедро ги оваляйте в брашно.

7. Запържете рибата под капак на среден огън. Гответе поллак за около 10 минути. Тази риба бързо ще се запържи и ще стане сочна. Гответе изключително в затоплено масло.

8. Сервирайте на масата розови, сочни филийки поллак.

Приятен апетит!

Върнете се назад

Подобни работилници

Пържен цял лаврак в тиган

Как да пържим вкусно калмарите

Как да пържим сом вкусно

Розова сьомга отвътре навън, изпечена в тандир

Полок филе с лук и заквасена сметана

Гореща пушена риба с пълнеж

Печена риба

Как да изпържим капелин

Златна риба

#1 Constantin госта 12 юни 2018 00:53
4

По принцип всяка риба се пече в брашно със сол и смлян черен пипер, леко се запържва в смес от зеленчуци и масло в тиган и след това се поставя във фурната за пет минути. Когато рибата е покрита с мехурчета, тогава тя е готова. Можете да измерите температурата вътре в трупа на риба с термометър = 64 градуса по Целзий. Всичко, рибата е готова, можете да сервирате.
- отговор
#2 Гост Сергей госта 12 юни 2018 23:50
14

За съжаление, днес рибният отдел прилича на местен исторически музей заради цените.
- отговор
1. #3 Също гост Сергей госта 13 юни 2018 19:13
  1
  
  ТОВА В КОЙ ГРАД ТАКИВА ЦЕНИ?
  
  отговор
  1. #4 Так госта 16 юни 2018 12:15
    1
    
    Да, във всеки, с изключение на Ванино и Холмск (((
    
    отговор
#5 Наталия госта 13 юни 2018 13:18
1

имаме замразена риба, която се продава, след като е замразена, всичко се превръща в каша. Въпреки че продавачите се кълнат, че тя е най-свежа.
- отговор
#6 Татяна госта 13 юни 2018 20:53
1

Не разбрах, няма нужда да обръщате рибата, или какво? Или 10 минути под капака и това ли е? Поллак не се готви под капака?
- отговор
1. #7 Вячеслав госта 16 юни 2018 г. 08:21
  6
  
  Полкът под капака се задушава - готви се и се пържи едновременно. Обърнете, така че кора да е от двете страни. Ако вие, Татяна, се интересувате дали трябва да дъвчете риба или да поглъщате цели, тогава да, трябва да дъвчете.
  
  отговор
  1. #8 костур госта 16 юни 2018 г. 16:10
    4
    
    не покривайте
    ако покриете, се оказва пилешко на пара, а не минтай
    
    отговор
#9 Гус госта 18 юни 2018 14:11
1

Полок в омлет .... Самият Хавай е
- отговор
#10 Юрий Украйна госта 1 юли 2018 г. 09:01
9

По съветско време полкът беше наследство на пияни и бедни ученици. Повярвайте ми, един от тези! Колко оцелели, ако се обсъждат рецепти от минтая! Благосъстоянието расте!
- отговор
1. #11 Олга госта 30 октомври 2018 г. 14:20 ч.
  0
  
  Най-ценната и вкусна риба е минтая, особено с лук под майонеза и не е необходимо да се преобръща, просто се задушава. Ако поръсите с настъргани моркови, получавате вкуса на раци.
  
  отговор
#12 Гост Александър госта 30 октомври 2018 г. 15:14 ч.
5

Запържвам трупа с лук, в края просто го покривам, в противен случай бързо ще се разпадне, понякога можете да добавите доматено пюре.
ако полкът е свеж и правилно пържен, той е просто преяждане, нежен, ронлив, сочен. Не получавайте достатъчно с гравитация със сос! )
- отговор