Този метод на заточване на ножовете на месомелачка е достъпен за всички. Той няма да изисква от вас специализирани инструменти или устройства, защото за това ще е необходима минимум подготовка и можете да започнете да изостряте почти веднага. Това е най-простата и най-разпространената технология, която е подходяща както за електрически, така и за ръчни месомелачки.
Какво ви трябва?
- Блок за заточване на обикновени кухненски ножове или дървен блок с парче шкурка.
- Малко чешмяна вода.
Направете сами заточване на ножовете за месомелачка
Започваме с разглобяването на месомелачката. Развийте пръстена и извадете ножовете.
На ножовете, които работят от дълго време, рисковете, сергиите и чиповете са ясно видими.
Кръгъл нож се нарича мрежест нож. Краищата на дупките страдат от него: те се откъсват, затъмняват и стават заоблени. Също така, при много дълга работа ножовете могат да придобият вълнообразна форма вместо права повърхност на острието.
И така, вземаме камък за заточване, той трябва да е плосък. Можете да използвате и шлифовъчно колело.
Накиснете гъба във вода и навлажнете повърхността на ножа.
Поставяме ножа от месомелачката с остриетата на щангата и възвратно-постъпателното движение, с малко налягане, започваме да заточваме. Времето за заточване зависи от степента на износване. Ако правите това редовно, тогава са необходими около 2-3 минути непрекъсната работа на един нож.
Ако нямате наличен камък за заточване, можете да го направите сами. Трябва да вземете парче права дъска или прав дървен блок и парче шкурка. Колкото по-фина е зърнеността на хартията, толкова по-добре.
Вкарайте хартията под лентата. За по-добро закрепване можете да го оправите с мебелен телбод, но това не е необходимо - при натискане хартията се държи добре и не се подхлъзва.
Намокрихме повърхността на ножа с вода и смиламе ножовете за месомелачка със същото възвратно-постъпателно движение.
Чрез блясъка и изчезването на шарките под формата на кръгове можете да определите равномерността на повърхността и нивото на заточване.
След заточване, всички повърхности блестят като нови. Всички рискове ги няма.
След това можете да изплакнете ножовете под течаща вода, за да премахнете малки частици от метал и да избършете на сухо. Съберете месомелачката.
Разбира се, използвайки специални шлифовъчни машини и инструменти за шлифоване на инструменти, качеството на заточване на ножове ще бъде по-високо, няма да споря с това. Току що ви показах как да го направите просто без излишни проблеми в кухнята си.
Ако знаете метода по-лесно - пишете в коментара, мисля, че всички ще бъдат много заинтересовани. Благодаря ви за вниманието!
