съставки:
- скумрия - четири риби;
- соев сос - петстотин милилитра;
- подправки на вкус;
- преварена вода със стайна температура.
Рибата трябва да бъде изкормена. По-добре е да направите това, докато е замразено, тогава ще бъде много по-лесно да премахнете вътрешностите. Не забравяйте да премахнете перките. Изплакваме добре и изчакваме да се размрази напълно.
Когато труповете на рибата станат меки, ги разделяме на две части по дължина, нарязваме филето, внимателно отделяйки филето от билото. Тя трябва да се окаже приблизително както на снимката.
Готовото филе слагаме в дълбок съд (малък тиган, трилитров буркан).
Приготвяме един вид марината. За да направите това, ние разреждаме соевия сос с преварена вода на стайна температура, така че солта да отговаря на вашия вкус. По-добре е да направите малко осолени, вкусът на рибата от това само ще се подобри.
Запълваме напълно готовото филе с марината, така че труповете да са напълно затворени и да издържат два часа.
След като рибното филе се маринова, изцедете маринатата и смажете вътрешността на филето с подправки в малко количество.
Подправете филето, усучете го с руло. След това, като държим ролката плътно, за да не се размотаваме, я поставяме върху шишче, както е показано на снимката.
Прехвърляме шишчетата с мариновани и подправени скумрии на скумрия на вече нагрятото и с добре изгорени въглища барбекю. Когато пържите, опитайте да преобръщате възможно най-често.
Когато рулцата са готови, върху тях ще се появи хрупкава коричка с тъмнокафяв оттенък, а месото ще побелее вътре.
Само погледнете колко красиво се оказа, но има вкус просто на небесно удоволствие. Искрено препоръчвам на всички да повторят тази рецепта.
Можете да готвите и друга риба с такава страхотна рецепта. Въглищата риба винаги е забавен вкус.
Приятен апетит.
