Месото от калмари съдържа много протеини, които лесно се усвояват и почти напълно се усвояват от човешкото тяло. Като се има предвид добрият вкус и бюджетната цена, калмарите са търсени сред потребителите. Това мекотело се използва за приготвяне на първи и втори ястия, предястия и салати.
Как да изпържите калмари в тиган вкусно
За да приготвите две порции пържени калмари са ви необходими:
- 4 трупа замразени изкормени калмари с общо тегло около 600 - 700 грама;
- 50 ml соя;
- 1/2 ч.ч. черен пипер, смлян;
- 1 ч.ч. къри;
- 1 ч.ч. сухи билки;
- 30 мл масло.
1. Размразете калмарите на стайна температура.
2. Отвътре отстранете остатъците от вътрешни органи и прозрачни твърди плочи. Това е елементарна черупка. Залейте калмарите с вряла вода. Тази техника ще премахне горния оцветен слой на кожата.
3.Измитите калмари трябва да се мариноват в смес от соя, черен пипер, къри и билки. Мариновайте за половин час.
4. Важно е да не забравите да отрежете труповете от едната страна. Тази техника насърчава по-доброто мариноване. За да избегнете разрязването на калмарите, трябва да поставите плосък, широк нож вътре в мантията.
5. Загрейте олио в тиган. Поставете калмарите с разреза надолу. Запържват се 3 минути.
6. Обърнете от другата страна и запържете още няколко минути.
Пържените калмари са добри както като самостоятелно горещо ястие, така и като студено предястие.
Може да ги сервирате и с гарнитура. Пържените калмари вървят добре с ориз.
