Как да пържим сом вкусно

Сомът принадлежи към сладководни хищни риби. От такива обитатели на реки и езера като щука, обикновен шаран, шаран, сом се сравнява благоприятно с отсъствието на силни люспи и напълно не костели месо. Сомът няма толкова малки и остри кости като например една и съща щука. Нежно и тлъсто месо от сом Рибата перфектно се поддава на всяка кулинарна обработка.

Не е трудно да изпържите сома, всеки начинаещ готвач ще се справи с този процес. За да готвите пържен сом, трябва:

• риба сом с тегло 1,5 - 2,0 кг;
  
• сол;
  
• брашно 100 г;
  
• пипер;
  
• олио 80 мл;
  
• сухи пикантни билки по желание.

1. Преди да готвите сом, трябва да изкормите. Преди това рибата трябва да се измие добре под чешмата и да се отмие цялата слуз. Отрязана от главата, тя е доста полезна за вкусна рибена чорба. Извадете всички вътрешности и отново изплакнете трупа.

2. Нарежете подготвения сом на парчета. Дебелината на всяко парче трябва да е около 2 см. Пипер на риба. Сол на вкус. По желание рибата може да бъде поръсена със сух босилек или смес от билки.

3. Оставете купа с риба за 15 до 20 минути.

2. Загрейте тигана с масло, излято върху него. Разточете всяко парче сом в брашно преди пържене.

3. Запържете сома от всяка страна за 8-9 минути. Всяко парче трябва да е добре покафенявано.

Препоръчително е да сервирате пържени сомове горещи. Тази риба е добре подходяща за всяка гарнитура от зърнени храни, тестени изделия, картофи, пресни зеленчуци.