Направи си сам
Майсторски класове, инструкции, полезни съвети, рецепти.
» » » »Извара Великден с шоколадов плот
Извара от Великден с шоколадов плот

В старите книги и книги за домашно готвене на манастира се съхраняват много рецепти за празничното великденско сирене - „сгъстено мляко“. Всеки от тях може да бъде строго наблюдаван или използван като източник на вдъхновение. Най-простата версия не съдържа яйца и не изисква печене. Може да се промени малко. Например, добавете какао. Вплетете аромати на мед и шоколад в празнична почерпка.
За този Великден ни трябваха:
  • Мазнина извара.
  • Гъста заквасена сметана.
  • Med.
  • Белени орехи.
  • Турска наслада (малки парченца).
  • Стафиди без семена.
  • Какао на прах
  • Захар.
  • Цветни захарни звезди за декорация.

Извара от Великден с шоколадов плот

Ако няма специална форма, предназначена за приготвяне на извара Великден, не отказвайте това празнично ястие. Можете да придадете желаната форма на изварата с помощта на друг контейнер. Най-добре е, ако има достатъчно дупки в него. Излишната течност ще тече през тях, предотвратявайки Великден да се „сгъсти“.
Извара от Великден с шоколадов плот

Формата трябва да бъде облицована със слой марля. След това, издърпвайки краищата, можете лесно да извлечете готовия Великден, увит в него.
Извара от Великден с шоколадов плот

Ако изварата е фино зърнеста, може да не е необходимо допълнително смилане. Но, големите парчета са по-добре да се смилат.
Извара от Великден с шоколадов плот

Към натрошената извара добавете заквасена сметана. Тя ще придаде на готовото ястие нежна текстура.
Извара от Великден с шоколадов плот

В този случай медът беше взет като естествен аромат на бялата част на Великден.
Извара от Великден с шоколадов плот

Великден трябва да е сладък. Затова трябва да поставите захар в него.
Извара от Великден с шоколадов плот

Всичко това трябва да бъде много добре разбъркано, смляно.
Извара от Великден с шоколадов плот

По-добре е да започнете да приготвяте шоколадовия слой, като разтваряте какаовия прах в заквасена сметана. За да направите това, важно е внимателно да изсушите сухия прах в малка порция заквасена сметана.
Извара от Великден с шоколадов плот

Трябва да получите хомогенен шоколадов крем. Също така не може да бъде ароматизиран по никакъв начин. Естественият аромат на какао ще бъде достатъчен.
Извара от Великден с шоколадов плот

В заквасена сметана с какао сложете порция извара, смесена със захар. В този случай шоколадовият слой ще бъде по-малко сладък. Така характерният горчив вкус и аромат на шоколад ще бъде по-ярък.
Извара от Великден с шоколадов плот

Разбъркайте изварата и шоколадовата смес до пълна хомогенност. Ако изглежда неподсладено, твърде горчиво, можете да изсипете малко повече захар в него.
Извара от Великден с шоколадов плот

За да се разделят цветните слоеве, остават ясни надолу формата, която трябва да поставите шоколадов слой. Важно е суроватката, оцветена с какао, да не промени белия цвят на останалата част от Великден.
Извара от Великден с шоколадов плот

Тъмният слой е важен, за да се подравнява добре. От това колко гладка ще се окаже повърхността му, пряко зависи от това колко гладка ще бъде границата на слоевете върху разреза.
Извара от Великден с шоколадов плот

По традиция към изварата Великден се добавят различни добавки. Ядките и захаросаните плодове може да са твърди. Ето защо, ако Великден се приготвя за хора, които имат проблеми със зъбите си, можете да ги замените с ярка мека турска наслада. Всичко това трябва да се смеси равномерно с масата на бялата извара.
Извара от Великден с шоколадов плот

Сега можете да намажете широк бял слой върху тесен шоколад. След това в готовото ястие те ще създадат прекрасен вкус. В него ароматната шоколадова горчивина ще оцвети сладостта на бялата, медена част от Великден.
Извара от Великден с шоколадов плот

Напълно попълнената форма трябва да бъде смазана. Това ще помогне на суроватката бързо да се отцеди от бъдещия Великден.За да направите това, първо можете да поставите малка чинийка отгоре на марля.
Извара от Великден с шоколадов плот

По-удобно е да поставите буркан с вода върху него, което ще служи като потисничество. Внимателно охладете цялата тази структура. Тя може да бъде оставена там до следващата сутрин.
Извара от Великден с шоколадов плот

Великденът, изваден от хладилника, трябва да приеме формата на съда, в който се намира.
Извара от Великден с шоколадов плот

За да го извадите от формата, без да повредите, просто трябва леко да вземете краищата на марля. И внимателно поставете върху подготвената чиния.
Извара от Великден с шоколадов плот

Сега можете да премахнете марлята.
Извара от Великден с шоколадов плот

И обърнете Великден с тъмен слой.
Извара от Великден с шоколадов плот

На шоколадов фон цветните декорации, направени от захарни звезди, изглеждат страхотно. Те могат да поставят традиционните букви "XB" в ​​горната равнина на Великден. От звездите можете да направите многоцветни кръстове от страните му. В този случай орехите се превърнаха в допълнителна украса на основата на Великден.
Извара от Великден с шоколадов плот
Коментари (1)
  1. Ангелинка
    #1 Ангелинка госта 7 август 2017 12:37
    2
    Благодаря ви много за рецептата. Определено ще отбележа. Много харесвам извара Великден, но го правя без какао и вместо турска наслада слагам захаросани плодове. За съжаление, все още нямам истинска пирамидална форма, правя обичайния кръгъл гевгир, облицовайки дъното с найлон. Това ястие става особено вкусно на третия ден, Великден става по-плътен и се руши по-малко.

Прочетете също

Кодове за грешки за перални машини