Задушени картофи със свински ребра

Задушени картофи с ребра, ястието, макар и просто, но много вкусно и, съответно, обичано от мнозина. Приготвя се достатъчно бързо, особено ако за приготвянето му се използват свински ребра, които не изискват толкова време за гасене, както например за говеждите ребра. Разбира се, за готвене на задушени картофи можете да вземете всяко друго месо, като същевременно добавите различни подправки и билки. Експериментирайки по този начин всеки път, когато можете да откриете нови и необичайни вкусове, изглежда, на пръв поглед, обичайните ястия, които отдавна са включени в ежедневното меню на всеки човек. Тази рецепта ще говори за готвене на задушени картофи по най-простия и вероятно най-известният начин с добавяне на лук, моркови и традиционни подправки.
съставки:
- 700 г свински ребра;
- 1,5 кг картофи;
- 2 глави лук;
- 2 моркови;
- 2-3 дафинови листа;
- сол;
- няколко граха черен пипер;
- растително масло.

Измийте добре ребрата и ги потупайте с хартиена кърпа, за да отстраните излишната вода. Изсипете 3 супени лъжици растително масло в дълбок тиган и поставете свинските ребра там, добавете сол на вкус и пържете от двете страни на силен огън за 10 минути.

Докато ребрата се пържат, нарязвайте лука.

С помощта на едро ренде настържете морковите.

След 10 минути прибавете нарязания лук и моркови към пържените свински ребра. Запържете още 5 минути, докато лукът и морковите леко покафенеят и леко до златисто.

На следващо място, залейте ребрата с гореща преварена вода, така че да са практически покрити с нея. Намалете топлината и оставете да къкри за 30 минути.

Междувременно е необходимо да приготвите картофите, а именно да ги обелите и нарежете на доста големи парчета.

След половин час към почти готовите свински ребра намалете картофите, сол на вкус, като се има предвид, че ребрата вече са солени, добавете черен пипер и дафинов лист. Разбъркайте и оставете да къкри до пълна готовност за още 20 минути. Ако картофът не е напълно покрит с вода, тогава добавете необходимото количество вода.

След 20 минути варени картофи със свински ребра до масата.





Приятен апетит!