Рецептата за този пай ми беше предложена от моя добра приятелка. Приготвя се бързо и не ви трябва много за направата. И сега това е един от любимите пайове на семейството ми. И как големият му син (4 години) го обича, поглъща три парчета наведнъж и иска още. Но аз съм любител на сладкото и този пай не е никак сладък, а точно обратното.
Необходими съставки:
- Кефир - 250 мл;
- Брашно - 150 г;
- Яйце - 2 бр.;
- Кашкавал - 200 г;
- Колбаси - 200 г;
- Бакпулвер или сода - 1 ч.л.;
- Слънчогледово масло и грис за намазване.
Обикновено меся тестото в купа за салата, така ми е по-удобно. Затова вземаме купа за салата или дълбока чаша и изсипваме в нея 250 мл кефир. По-скоро съм свикнал да измервам количеството съставка, от което се нуждая, с помощта на чаши, при липса на мерителна чаша.
След това добавете една чаена лъжичка бакпулвер към кефира и оставете за 10 минути, за да настъпи реакцията. Можете да използвате сода за хляб вместо бакпулвер.
През това време вземете две яйца и ги разбийте. За мен е по-удобно да разбивам яйцата с вилица в чаша, но разбира се можете да използвате миксер за скорост. Може да добавите и малко сол на вкус към яйцата преди разбиване.
След това изсипете яйчената смес в чашата с кефир и разбъркайте добре.
След това вземете 150 г брашно и постепенно го изсипете в чашата, докато разбърквате тестото.
Тестото трябва да има консистенция, подобна на заквасена сметана, за предпочитане без бучки.
Да преминем към пълнежа на нашия пай.
Вземете 4-5 парчета колбаси (около 200 гр.) и ги нарежете на кръгчета около 3-5 мм. Ако използвате колбаси или варена наденица, по-добре ги нарежете на малки кубчета.
Добавете нарязаните колбаси към тестото
След това вземете около 200 г твърдо сирене и го настържете на едро ренде. Към тестото добавете настърган кашкавал.
Разбъркайте старателно цялото тесто и плънката.
Включете фурната да загрее.
Вземете лист за печене или съд за печене.
Съвет: За да се изпече добре пайът, трябва да вземете широк лист за печене, тогава височината на пая ще бъде не повече от 1 см. Налейте малко слънчогледово масло в съда за печене и поръсете грис или галета отгоре за да не ни загори баницата.
След това изсипете тестото във формата и го разравнете с лъжица равномерно по целия съд.
Сложете в предварително загрята фурна да се пече за 30 мин. Щом кората се зачерви добре, можете да я извадите - баницата е готова!
Можете да разберете кога паят е готов по миризмата, която веднага ви сълзи в устата)).
Изчакваме, докато баницата изстине малко и можете да нарежете на парчета и да ядете!
Съвет: Охладената баница се реже много по-лесно и не се разпада.
Ето една много лесна за приготвяне и много вкусна баница със сирене и колбаси.
Приятен апетит на всички!
