Главоногите калмари са сред най-бюджетните морски дарове. Сравнително ниската цена прави покупката на тези миди достъпна за повечето потребители. Месото от калмари съдържа пълноценен протеин и ниско съдържание на мазнини. Може да се препоръча за всички диети. Как да приготвим вкусна салата хех с калмари по корейски.
съставки
За да приготвите 5-6 порции калмари са ви необходими:
- калмари без вътрешности и глава 1,2 кг;
- лук 150,0 g;
- моркови 100,0 g;
- няколко скилидки чесън;
- масла 100,0 мл;
- оцетна киселина, концентрация 70%, 2 супени лъжици. лъжици;
- соя 2 с.л. лъжици;
- захар 1 чаена лъжичка;
- сол на вкус;
- кориандър, червен пипер по 1/2 - 1,0 чаена лъжичка или вземете готова смес за корейски моркови.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на калмари Хе
1. Когато избирате калмари в магазина, не трябва да купувате филето им. По правило този вносен продукт се обработва след размразяване и се замразява повторно. За калмари хех, най-добре е да купувате просто изкормени трупове на мекотели без глави. Преди готвене калмарите трябва да се размразят и да се залеят с вряща вода.
Нежната кожа веднага ще се навие.Остава само да измиете труповете и да премахнете тънките, но издръжливи филми отвътре.
2. Почистените калмари се заливат с вода. Загрейте до кипене, гответе не повече от две минути.
След това веднага извадете от водата и охладете.
3. Нарежете лука на ситно.
Ако нямате ренде за корейски моркови, за да настържете морковите, първо ги нарежете на тънки филийки и след това ги нарежете на ивици.
4. Загрейте много силно олиото в тиган. Сложете лука и морковите.
Дръжте на силен огън за няколко минути. Добавете кориандъра и лютия червен пипер. Те могат да бъдат заменени с готова смес от подправки за корейски моркови. Добавете ситно нарязан чесън. Вземете го на вкус от 1 до 4 скилидки. Свалете съда от котлона. Изсипете соята и оцета в лука и морковите. Поставете готовия дресинг за калмари в голяма купа.
5. Нарежете сварените калмари на тънки кръгчета или лентички.
6. Комбинирайте дресинга с калмарите. Разбъркайте. Опитайте на вкус и добавете сол, ако е необходимо.
Настоявайте калмарите хех за два часа в хладилника.
