В най-простата версия, минимум продукти:
- извара с високо съдържание на мазнини - 500 г;
- едно яйце;
- масло - 100 г;
- сода, сол - в чаена лъжичка.
Готвенето е лесно. Предварително изваждаме маслото от хладилника, така че да се разтопи леко. Изварата трябва да е мека, така че я избърсваме през сито. Смесваме всички съставки.
И започваме внимателно да ги трием с тласкач. Можете да използвате пасатор, с помощта на този незаменим помощник процесът ще протече по-бързо и по-добре. Ако изварата е твърде суха, препоръчително е да изсипете лъжица или две мляко в нея. Тогава сместа ще стане по-течна. Във всеки случай масата на изварата трябва да се окаже малко мазна и равномерна.
Прехвърляме го в малка тенджера.
Потапяме този съд във вряща вода - в друг голям тиган. Оказва се водна баня. Върху него разтопяваме изварата, докато се образува гъста, вискозна маса. Необходимо е непрекъснато да се разбърква изварата с лъжица, така че да се топи не само интензивно, но и равномерно. На водна баня трябва да се държи 10 минути.
Ето как изглежда топеното извара.
По желание може да се добави подправка на вкус към сирената смес. Например ароматни билки, червен пипер, черен пипер или всички заедно.
Смесете и изсипете във форми. Това могат да бъдат купи, буркани или малки контейнери за храна.
Изпращаме напълнените контейнери до хладилника и изчакваме, докато съдържанието им се втвърди добре.
Разпределяме вкусно крема сирене върху хляб, украсяваме с пресни зеленчуци и се наслаждаваме.
Когато сирената маса е все още топла, към нея могат да се добавят филийки бекон, пържени гъби, чушки и сушени домати. По-добре е децата да предлагат сладки гарнитури: консерви, конфитюри, кондензирано мляко. Всеки сам избира вкуса на домашното крема сирене.
