Първо накиснете желатина, така че да е мек, докато готвя кайсии.
Измивам ги и изваждам костите, нарязвам месото в миксер (не мога да обеля корите).
Разстелете в купа със захарта, налейте чаша вода, поставете на огън. Не обичам да готвя отдавна, но това е въпрос на вкус.
Желатинът се увеличава старателно в обем, добавяйте го към кайсии, след като изключите огъня.
Тъй като течността току-що заври, желатинът се разтваря без допълнително нагряване.
Изсипвам го във форми (използвах чинии за еднократна употреба), оставям леко да изстине и го поставя в хладилника.
Обикновено приготвям такива десерти вечер, до сутринта деликатесът е готов. Остава да се нарязва на парчета. Поръсих ги с пудра захар, но тя веднага попи, така че може би това не е добра идея.
Ако искате масата да е хомогенна, сварете кайсиите по-дълго, след това преминете през сито или използвайте ръчен блендер. Обичам да усещам парчета плод в желе, така че не го нарязах много. Деликатесът е готин, ароматен, умерено сладък. Сладките са доста задоволителни, определено по-полезни от индустриалните. Тези, които са на диета, могат да заменят захарта с фруктоза или изобщо да не я добавят.
