Предлагам да направите суфле от ягоди. Оказва се, че е много нежен и въздушен и просто се топи в устата, а благодарение на свежите плодове десертът е много ароматен.
Технологията за готвене на суфле се основава на разбиване на плодова маса със захар и желатин, така че без миксер в тази рецепта няма да работи.
За да приготвите суфле, трябва:
- Пресни ягоди 100 г;
- захар за глазура 75 г;
- желатин 8 g;
- вода за накисване на желатин;
- лимонов сок.
1. Изплакнете ягодите и почистете стеблата. Прехвърляме го в купата на блендера и го смиламе на пюре.
2. Изсипете желатина с вода и оставете да набъбне.
3. Комбинирайте ягодовото пюре с пудра захар и разбъркайте до гладкост, за да добавите захарен вкус, добавете малко лимонов сок. Изсипете ягодовата маса в метален съд и сложете на бавен огън, загрейте всичко, докато захарните частици се разтворят напълно.
3. Затопляме желатина до течна консистенция и смесваме с ягодово пюре. Ягодовата маса преди охлаждане трябва да бъде напълно охладена.
4. Сега ще победим масата с миксер на висока скорост. Суфлената маса може да се счита за завършена, когато се увеличава няколко пъти в обем и променя цвета си на по-светъл.
5. Използвам силиконова форма за оформяне на суфлето. Изсипете ягодовата смес в нея, изгладете я с лъжица и я сложете в хладилника, докато напълно се втвърди.
6. Нарежете готовото суфле с нож на кубчета и го извадете от формата. Прехвърляме в чиния с пудра захар и навиваме от всички страни. Суфлето е готово за сервиране.
Малките ефирни кубчета несъмнено ще се харесат на такива въздушни кубчета, още повече, че съдържат само естествени продукти в сравнение с десерт от магазин.
Както можете да видите, в приготвянето на суфле няма нищо сложно; можете по всяко време да приготвите нежен и ефирен десерт за гостите и семейството.
