Днес ще ви представя една рецепта за страхотна вкусна и освежаваща напитка - лимонов квас.
Ще имаме нужда:
1) 800 грама черен (ръжен) хляб
2) 7 литра вода
3) един и половина до два сакана стафиди
4) 2 чаши захар
5) Чаена лъжичка лимонена киселина
За закваска:
6) 5 грама прясна мая
7) Половин чаша топла вода
8) 2 супени лъжици брашно
Приготвяне на лимонов квас
1) Първо ще направим предястието, за да направите това, разбъркайте маята в топла вода и добавете брашно. Всичко се разбърква старателно.
2) Сега нарежете хляба на малки парчета и го изсушете във фурната
3) Извадете хляба, залейте го с вряла вода, охладете го до около стайна температура и добавете тук предварително приготвената закваска. Сега оставяме всичко за една нощ.
4) Сега бъдещият квас трябва да се прецеди, да се добавят стафиди, лимонена киселина и естествено захар. Разбъркайте много добре (аз лично разклащам буркана) и оставете за една нощ.
5) Прецедете отново получената смес и я приберете на студено за още едно денонощие.
Това е всичко, свеж и хладен квас е готов, пийте за ваше здраве!
