съставки:
-1 л крем 10%
-0.5 чл. захар
За опаковане:
-5 пластмасови чаши
-folga
-5 малки пластмасови лъжици (дървени пръчки)
Процес на готвене:
Кремът с такова съдържание на мазнини не може да се бие, така че трябва да ги варим. За целта ги изсипете в тиган и сложете на малък огън.
Довежда се до кипене и се готви, като се разбърква от време на време, за да се намали количеството на сметаната 3 пъти.
Отне ми 1,5 часа за заваряване.
Добавете захарта, варете, като разбърквате няколко минути, така че гранулираната захар да се разтвори напълно. Сега изключете котлона и оставете да се охлади до стайна температура.
Сега трябва да извадите крема във фризера за 30 минути, така че те да се размахват по-бързо.
Започваме първо да бием сметаната на минимална скорост, така че да има по-малко спрей, като постепенно увеличаваме до максимум.
Кремът беше разбит, необходимо е да го поставите във фризера за 30 минути.
Изваждаме от фризера и бием още 3 минути на максимална скорост.
И отново поставяме във фризера за 30 минути. След това разбийте отново за 3 минути на максимална скорост. Такива действия със замразяване и разбиване на сметана са необходими, така че сладоледът да се окаже мек и ефирен, а не като лед.
Сега можете да разпределите разбитата сметана в чаши.
Вземете малко квадратно парче фолио, пробийте с върха на лъжица в средата на дупката.
И фиксирайте лъжицата в чаша.
Изваждаме чашите във фризера за 4-5 часа.
За да може сладоледът да замръзне по-добре и да се окаже буен, трябва да зададете най-ниската температура във фризера, имам 23 градуса и ако има функция „Бързо замразяване“.
За да премахнете сладолед от чаша, трябва за кратко да го спуснете в гореща вода.
Сега сладоледът може лесно да се извади от чаша. И се оказва такъв прекрасен сладолед.
Той е много мек, въздушен, лесно се нарязва с лъжица и е изключително вкусен.
За да се съхранява по-добре и да се топи по-бавно, може да се увие във фолио.
Това са брикетите от най-вкусния кремообразен сладолед.
Приятен апетит!
