Филтрирайте брезовия сок през тензух и сложете на печката.
Добавете захар със скорост 6 супени лъжици на три литра сок. Докато сокът се загрява, приготвяме буркани. Те трябва да бъдат измити правилно със сода, а след това 1/3 изсипете вряща вода, покрийте с капак за заваряване и оставете за 5-10 минути.
Почиствам лимоните и портокалите и ги нарязвам на дебели филийки, слагам по 2-3 резена от единия и другия плод във всеки буркан.
В някои банки слагаме клонки от касис.
Наблюдаваме сока на печката, веднага щом започне да ври, го изключваме. Водата от консервите трябва да се източи и във всяка да се излее горещ сок.
Покрийте и навийте на руло. В същото време е по-добре да поставите консерва със сок на пода, върху кърпа, така че е по-удобно да го навиете.
Проверете дали капакът не се усуква, приляга плътно. Обръщаме навитите буркани с капаците надолу и покриваме с нещо топло: сако, одеяло и оставяме за няколко часа.
Сега можете да се насладите на вкусен ароматен брезов сок през цялата година!
